Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ben70 schreef:

bobbee schreef: vr 15 mar 2024, 13:35

omeCo schreef: Ja, prachtig. Eerste probeersel was deels eetbaar

Ben er wel achter dat ik waarschijnlijk een imitatie Staub heb gekocht….
Ik weet het niet 100% zeker maar de verkoper reageert niet op mijn berichten hierover en dat voedt mijn vermoeden dat hij niet echt is. Ik zie dat aan het ‘stempel’ op de bodem. Dat is bij mij nauwelijks leesbaar door de laag emaille. Foto’s op webshops van de bodem zien er echt anders uit

Lijkt mij niet hoor. Sowieso is gietijzer gewoon goed en de pan die jij hebt ziet er gewoon legit uit, ik heb zelf van Ronneby Bruk de gietijzeren zware normale pannen maar ook de ultra light versie. Die zijn echt heel fijn. De grote wok gebruik ik bijna dagelijks. Vaak te koop voor een fractie van de prijs op markplaats! Of nee, ik bedoel ik koop hem 2e hands want dat is zo duurzaam en goed als je dat doet, doe dus als mij .

Voor wokken heb je liever geen zware giet ijzeren pan, gewoon plaatstaal en dan op gas is veel handiger ,en je kunt de pan dan bloedheet laten worden , en dat wokt veel beter, ik heb in de Aziatische keuken nog nooit een gietijzeren wok gezien. die dingen krijg je ook niet goed warm op een keramische kookplaat, en als je een gietijzeren wok gebruikt die geëmailleerd is op een inductie kookplaat dan springen de stukken emaille er af.

Het is geen zwaar gietijzer. En ik wok er heel veel op, chow mien noodles, tjaptjoi maar ook simpele groenten en vlees. Het gaat goed dus ja...Maar maakt verder niet uit, bedankt voor de tip! Als ik ooit een nieuwe pan nodig heb ga ik zo'n goedkope plaatstalen kopen.

Ter info dit is de pan:

https://www.meesterslijpers.nl/ronneby- ... t-wok-30cm

De Ultra Light wok van Ronneby Bruk wegen maar de helft van de normale gietijzeren pannen, namelijk maar 1,65 Kilo. Hierdoor heb je met deze pannen alle voordelen van gietijzer, maar nu met het gewicht van een normale alluminum pan.

fob schreef:Dat zal toch niet? Zo duur zijn die pannen nu ook weer niet. Het lijkt deze te zijn, en die heeft zo'n achterkant:

SB1212823_03_staub-sb1212823-03.jpg

Ik gebruik trouwens meerdere pannen van het merk Lodge. Heel goed en oud merk, maar niet heel duur en onverwoestbaar.

Kijk even naar de bodem van mijn pan. Ziet er toch wel heel anders uit.




Verder ziet de pan er goed uit hoor:

Madencio schreef:De voornaamste reden waarom ik al mijn bakjes weg doe: heb de WW unibasket besteld. Kijken of het een groot verschil gaat zijn, in ieder geval ziet het er wel mooi uit.

PXL_20240314_193955132.MP.jpg

En wat is je ervaring?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

kraaijcheck schreef:En wat is je ervaring?

Zal je iets leuks vertellen. Ik kreeg de basket maar niet aan de praat de afgelopen dagen, iedere keer maar weer channeling en alle shotjes leken nergens op. Had mijn XL echt op standje Turkse koffie gezet en nóg kwam het er uit alsof het regende. Zure koffie alom. Met omeco nog zitten appen over eventuele oorzaken. Wel filter, geen filter, wel puck screen, geen puck screen.
Dus uiteindelijk dacht ik weetje, mijn XL is al een tijd niet open geweest, ff kijken. En wat ik aantrof... Mijn god ik schrok me een hoedje. Dus dat hele ding ff grondig schoongemaakt en nú pas heb ik goede espresso. Vanaf hier is het dus fine tunen, hou jullie wel op de hoogte.

Wow! Wat kan die koffiepoeier overal tussendoor komen.

Dattie nog niet is vastgelopen.

️

Het avontuur van Madencio inspireerde mij. Zojuist mijn Sculptor na 5 maanden gebruik uit elkaar gehaald om schoon te maken. Het bleek reuze mee te vallen. Zie de foto’s.


Een randje van nog geen halve mm dik




Tja…. Weinig te doen hier.


Deze kruimels vielen uit de knocker.

Madencio schreef:

kraaijcheck schreef:En wat is je ervaring?

Zal je iets leuks vertellen. Ik kreeg de basket maar niet aan de praat de afgelopen dagen, iedere keer maar weer channeling en alle shotjes leken nergens op. Had mijn XL echt op standje Turkse koffie gezet en nóg kwam het er uit alsof het regende. Zure koffie alom. Met omeco nog zitten appen over eventuele oorzaken. Wel filter, geen filter, wel puck screen, geen puck screen.
Dus uiteindelijk dacht ik weetje, mijn XL is al een tijd niet open geweest, ff kijken. En wat ik aantrof... Mijn god ik schrok me een hoedje. Dus dat hele ding ff grondig schoongemaakt en nú pas heb ik goede espresso. Vanaf hier is het dus fine tunen, hou jullie wel op de hoogte.

PXL_20240316_110529691.jpg

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Toch ff showen, volgende week mijn rijexamen, maar deze staat al klaar voor gebruik. Wish me luck!

Prachtig!

Vele duizenden veilige kilometers en behouden thuiskomst wens ik je toe!

Ongetwijfeld heb je gehoord dat op de allereerste zonnige lente-weekeinden de meest vervelende motorongelukken gebeuren.

Zorg dat je daar niet aan meedoet