Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Zo die ziet er best wel goed uit.

Roggedesem, 50% Amerikaans patent bloem, 50% volkoren, 2% zeezout, 67% vocht, zonnebloempitten.

ziet er verrukkelijk uit

Ik denk dat we vanavond brood eten.

bobbee schreef:Ik denk dat we vanavond brood eten.

Lekkerder kan haast niet
Hoofdmaal en dessert-traktatie ineen

Ik ben toch enorm benieuwd of de desem het vakantie avontuur van Frans overleeft heeft. Inmiddels kan de oven hier alweer op opwarmen zodat het dagelijkse brood gebakken kan worden.

mutsje schreef:Ik ben toch enorm benieuwd of de desem het vakantie avontuur van Frans overleeft heeft.

Ik had een bakje desem als gewoonlijk in de koelkast geplaatst, ook eentje met de helft minder water, en ook eentje met de halft minder water in het vriesvak.

Bij terugkeer heb ik eerst het 'gewone' desempje geprobeerd, dat broodje lukte prima dus ik heb de andere twee weggekieperd

Ik heb gisteren de Roccbox ontvangen. Eerst proef gedraaid. Wat een geweldige oven!



Wel wennen aan de hitte want hij houdt zijn temperatuur gewoon vast. Dus kop erbij houden want 500 graden is 500 graden op de steen en dat bakt wel! Voor je het weet is hij zwart. Eindelijk kan ik de echte Napolitaanse pizza maken. 60 tot 90 seconden per pizza. De klassieker: pizza margherita.



San Marzano tomatensaus
Fior die latte
Parmezaanse kaas
Basilicum
Beetje olijfolie

Dit was vandaag, verjaardagsfeestje van mijn zoon. 5 kinderen van 10 a 11 jaar. Echt gezellig en allemaal tegelijk eten. Pizza's vlogen de oven uit.

Ik heb gisteren de Roccbox ontvangen. Eerst proef gedraaid. Wat een geweldige oven!



Wel wennen aan de hitte want hij houdt zijn temperatuur gewoon vast. Dus kop erbij houden want 500 graden is 500 graden op de steen en dat bakt wel! Voor je het weet is hij zwart. Eindelijk kan ik de echte Napolitaanse pizza maken. 60 tot 90 seconden per pizza. De klassieker: pizza margherita.



San Marzano tomatensaus
Fior di latte
Parmezaanse kaas
Basilicum
Beetje olijfolie

Dit was vandaag, verjaardagsfeestje van mijn zoon. 5 kinderen van 10 en 11 jaar. Echt gezellig en allemaal tegelijk eten. Pizza's vlogen de oven uit.

Prachtig ding en die pizza ziet er fantastisch uit!