Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Rogge desem.Ongezeefd.

Krente mik.Droge gist.

Volkoren tarwe /rogge desem mix met koriande r.

Sesambrood desem.

daar zou ik wel een mes in willen steken, even zagen en hup de botervloot erbij

Zeven omdat ik ook de bloem als bloem wil gebruiken en het zeer grove deel als versiersel en in de Pap

Verstuurd vanaf mijn SM-T700 met Tapatalk

fransg schreef:Een fijne set boekjes over broodjes:

http://modernistcuisine.com/books/modernist-bread/

Schermafbeelding 2017-10-04 om 19.08.46.png

"Boekjes" ?

Bij mijn weten het gewicht van 9 telefoonboeken?!

Lolbroek!

Verstuurd vanaf mijn SM-T700 met Tapatalk

Vers uit de oven.
Rozijnen,honing sinaasappel brood.
[img]

[/img]

Dat ziet er weer erg smakelijk uit, ik heb vanochtend (staking leraren) nog even een speltbrood gebakken. Hoef ik dat vanavond niet meer te doen.

Soort van Pistoletjes gemaakt afgelopen vrijdag. Na ongeveer 9 minuten toch nog 5 extra omgedraaid de oven in hydratatie was hoog dus nog niet gaar.

Ziet er allemaal weer zeer aangenaam uit!

Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.