Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ypuh schreef: di 18 okt 2022, 22:26Ik ben ook heel nieuwsgierig naar de pre-infusie (pre-brew is inderdaad niks waard en heb ik snel uitgezet).

Wat is 'pre-brew'?

De periode dat je de puck aan het preppen bent!

Of dat je voelt dat je zin krijgt in koffie

fransg schreef:

Ypuh schreef: di 18 okt 2022, 22:26Ik ben ook heel nieuwsgierig naar de pre-infusie (pre-brew is inderdaad niks waard en heb ik snel uitgezet).

Wat is 'pre-brew'?

Pre wetting, beetje voorbevochtigen van de puck. Geen 3 bar druk dus saturatie dmv pre-infusie kan je het niet noemen.

️

Heb het backflushing programma inmiddels ook gedraaid. Heb 3 gram LM ontvetter opgelost in het blindfilter en vervolgens aangesloten op de brouwkop.

Je activeert het via de App en dan heb je 15 seconden de tijd om via de schuifhendel de machine te activeren. Dan gaat de machine 10 keer aan en uit. 5 seconde aan, een seconde of 4 uit etc.

Vreemd is wel dat LM in de educatieve filmpjes 5 seconden aan, en vervolgens 10 seconden uit adviseert.

Na deze cyclus verlaat je de App. Vervolgens even portafilter eraf halen, blindfilter schoonspoelen, en wederom de cyclus opstarten.

Klaar.

️

Thanks. Dat klinkt zeker wel handig.
Ik kan bijna niet wachten om weer met m’n LM aan de slag te gaan.
Zit nog in Spanje. In het algemeen krijg je hier bij een willekeurig café betere koffie dan menig café in Nederland (tenzij een echte koffiekroeg). Maar een zekere heimwee naar de LM begint nu toch wel te ontstaan.

Ik gebruik de app nu een paar dagen en ik zie weldegelijk bij de pre-infusion dat er een positief effect is op gelijkmatigere extractie/minder channeling. Of ik dit oprecht ook proef in de espresso - daar ben ik nog niet helemaal over uit

Ik vind het wel gaaf dat er achteraf zo'n feature 'ingebouwd' kan worden. Het enige "nadeel" is dat met een snelle backflush (na een serie van espresso's maken) je eerst de pre-infusion (line pressure) hebt - ipv de volledige druk. Het zal een kwestie van wennen zijn.

Ik heb mijn LMLM overigens ook gekoppeld in Home Assistant - heeft iemand ook die integratie lopen en daar wat automations of zo op gezet?

Vandaag nog even het backflushprgramma gebruikt, 1 keer met ontvetter, 1 keer zonder. Na afsluiting spoelde ik nog een keer door. Verscheen er een shottimer. Was een leuke verrassing, maar heb daar overigens nooit het voordeel van in gezien, aangezien een goed werkend weegschaaltje nmm altijd beter werkt.

️

gilleko B. schreef: ma 24 okt 2022, 13:10 Vandaag nog even het backflushprgramma gebruikt, 1 keer met ontvetter, 1 keer zonder. Na afsluiting spoelde ik nog een keer door. Verscheen er een shottimer. Was een leuke verrassing, maar heb daar overigens nooit het voordeel van in gezien, aangezien een goed werkend weegschaaltje nmm altijd beter werkt.

️

de shottimer was er ook al in de oude versie?

Ik ken al dat nieuws in deze app die gekomen is tijdens de nieuwe update. Die was er volgens mij vroeger niet op de slimme telefoon. Ja via de Acaia app, maar niet via LM.

️