Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ziet er keurig uit!

Een review van Kyle Roswell over de Kaleido M10 koffiebrander.



In de reacties las ik dat ze bezig zijn met Artisan voor een betere integratie. Het werkt tot op heden prima, maar goed om te lezen dat het straks ook officieel is.

Kreeg deze doorgestuurd van GillekoB. Zo te zien is de M6 een nieuw model van Kaleido.
M2 - 400g
M6 - 700g
M10 - 1200g



Ook wel nice dat nu alle spareparts te bestellen zijn via de website.

Ik mag toch aannemen dat die 1 kg brander die dan hetzelfde wattage heeft als die Gene, toch wel (ongeveer) 4 keer langer bezig is met branden. Of de thermostaat van de Gene staat niet de hele tijd continue aan.

Ik zag deze afbeelding voorbij komen op Tweakers. Hoe ontstaat dit? Heb het zelf ook wel eens gezien bij mijn brandingen, maar is dit iets wat komt door de kwaliteit van de boon of tijdens het brandproces?

Het kunnen shells zijn of "elephant ears ze worden beschouwd als defect en je komt ze meestal alleen tegen in lagere kwaliteit sorteringen. Ze zijn niet persé funest voor de smaak van de koffie, maar ze gaanniet gelijkmatig mee in het brandproces dus de kans dat ze verbranden is erg groot.

Goeie vraag met een nog beter antwoord. Weer wat geleerd!

️

De Monsooned Malabar boontjes zijn zo groot dat ze er amper inpassen. Tot nu toe ook één van de lastigste bonen om te branden, maar bij de 3e/4e keer en na wat ingelezen te hebben ben ik er achter dat je ze een stuk zachter bij lagere temperatuur branden moet.

Inmiddels ruim 100 batches gebrand en nog nooit iets weg hoeven gooien gelukkig

Foto's zijn te groot en resizen lukt niet:
https://i.imgur.com/yUaX14A.jpeg
https://i.imgur.com/FRFSmFh.jpeg

Ypuh schreef: wo 31 jan 2024, 10:33 Foto's zijn te groot en resizen lukt niet:

Die Kaleido M10 ziet er indrukwekkend uit. Je brandt met een maximale batch van 1 kg?

️