Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik laat diverse onhandigheden vaak expres in beeld omdat mensen dan eerder geloven dat het authentiek is en geen selectie van wat uit tien ‘takes’ net goed leek te gaan.

ben erg benieuwd naar ervaringen met de Niche Grinder!
Ben zelf op zoek naar een nieuwe maler voor thuis en heb het terug gebracht naar 2 malers. Een Niche en Eureka Atom.. Waar Niche single dosen en makkelijk verschillende bonen "op de molen" hebben, is de Atom weer makkelijk met portafilter insteken en zetten maar.

Als ik puur naar prijs en looks kijk vind is de Niche perfect! Is de Niche ook een beetje ok voor Filter? Heb daar mijn Kinu voor maar die laat ik meestal op het werk staan.

Met de Atom kun je ook singledosen met de nieuwe blowup hopper. Dan heb je beide in één. De gewone Atom heeft ook weer vrij veel retentie met hoppergebruik waar de Atom 75 veel minder retentie heeft. Met de Niche zal singledosen waarschijnlijk wel net iets makkelijker gaan.

Grote conische schijven zijn niet heel geschikt voor filter, daar is de M47 veel beter in.

Ik denk dat er tussen de Zero en Kinu uberhaupt nauwelijks verschil zit in smaak. Enkel gemak.

(Grote) conische schijven klakkeloos afschrijven voor filter vind ik trouwens een beetje een hyperbool. Het is een maler die ontworpen is voor espresso en vlakke espressomalers doen het ook niet goed voor filter.

Maar hele goede uitlijning (monolith, zero én kinu) bewijzen dat je wel degelijk een nette filter maling met conische schijven kunt produceren. Sterker nog ik denk dat voor espresso en filter de Kinu en Zero zelfs vrijwel identiek zullen presteren, waarbij het toerental de Zero voor filter slechts een klein beetje zal tegenwerken. Dubbelblind pikt 99 v/d 100 ze niet uit elkaar.
Zet je vlakke schijven naast de Kinu dan wordt het een ander verhaal en komen er serieus merkbare verschillen naar voren.

Wat betreft retentie van de "gewone" 60mm Atom, je kunt ook kijken naar de Mignon Specialata. Die doet hetzelfde trucje als de Atom Specialty, door de grote schijven in de kleine maal kamer heb je minimale retentie. Alle gemakken van de Atom maar dan keiner en naar mijn mening mooier dan de Atom.

Ossy schreef:ben erg benieuwd naar ervaringen met de Niche Grinder!
Ben zelf op zoek naar een nieuwe maler voor thuis en heb het terug gebracht naar 2 malers. Een Niche en Eureka Atom.. Waar Niche single dosen en makkelijk verschillende bonen "op de molen" hebben, is de Atom weer makkelijk met portafilter insteken en zetten maar.

Als ik puur naar prijs en looks kijk vind is de Niche perfect! Is de Niche ook een beetje ok voor Filter? Heb daar mijn Kinu voor maar die laat ik meestal op het werk staan.

De Niche komt (hopelijk) snel mijn kant op. Ik ga die zeker testen voor filter hoewel het mijn dedicated espresso maler wordt. Met de mahlgut mg1 (italmill) en tidaka cb1 (mazzer) die dezelfde schijven als de niche hebben maakte ik altijd onwijs lekkere filterkoffie! Maar als je al een Kinu M47 hebt staan, dan is er eigenlijk maar 1 comfortabele en logische weg: Niche voor espresso en Kinu M47 voor filter. Koop desnoods een neopreen sleeve, die van de Orphan Espresso Lido, om de kinu in te vervoeren. Die heb ik er ook bij.
De normale Atom heb ik gehad en is echt een geweldige maler maar lang niet zo consistent als een maler als de grote conische schijven die in de Niche zitten. (ik heb ook wel een beetje een zwak voor die conische schijven, ben ontzettend blij dat ik ze weer terug heb na mijn uitstapje naar platte schijven) Neem daarbij het met gemak single dosen en de prijs en de keus is wat mij betreft snel gemaakt; Niche zero.

(kanttekening: de Niche vind ik er foei lelijk uitzien, ik ga eerst eens kijken of ik dat lelijke te grote logo eraf kan halen. Maar ja, de Atom is minstens net zo lelijk. )

Sinds wanneer zijn veel fines ineens goed voor je filterkoffie? Natuurlijk kun je met elke maler filterkoffie maken en met goede bonen zal het best goed smaken maar daarom mag je de feiten nog niet negeren. Het heeft een reden dat alle serieuze filtermalers platte schijven hebben.

Grote conische schijven geven meer fines en dat is de reden waarom ze minder geschikt zijn voor filter. Dat is een eigenschap van die dingen waar je niet omheen kunt. Dat is ook meteen de reden waarom kleinere conische schijven beter zijn. Met mijn HG1 kon ik ook lekkere filterkoffie maken maar met de M47 ging dat toch echt beter. Daarnaast geven ze een bredere curve op de verdeling van het maalsel. Platte schijven (niet specifiek voor espresso) geven een veel nauwere verdeling van het maalsel en zijn daardoor, over het algemeen, beter geschikt voor filter.

Deze technische details kun je negeren maar zijn juist de basis waarop ik mijn antwoord heb gegeven.

bobbee schreef: di 20 nov 2018, 11:26

Ossy schreef:ben erg benieuwd naar ervaringen met de Niche Grinder!
Ben zelf op zoek naar een nieuwe maler voor thuis en heb het terug gebracht naar 2 malers. Een Niche en Eureka Atom.. Waar Niche single dosen en makkelijk verschillende bonen "op de molen" hebben, is de Atom weer makkelijk met portafilter insteken en zetten maar.

Als ik puur naar prijs en looks kijk vind is de Niche perfect! Is de Niche ook een beetje ok voor Filter? Heb daar mijn Kinu voor maar die laat ik meestal op het werk staan.

De Niche komt (hopelijk) snel mijn kant op. Ik ga die zeker testen voor filter hoewel het mijn dedicated espresso maler wordt. Met de mahlgut mg1 (italmill) en tidaka cb1 (mazzer) die dezelfde schijven als de niche hebben maakte ik altijd onwijs lekkere filterkoffie! Maar als je al een Kinu M47 hebt staan, dan is er eigenlijk maar 1 comfortabele en logische weg: Niche voor espresso en Kinu M47 voor filter. Koop desnoods een neopreen sleeve, die van de Orphan Espresso Lido, om de kinu in te vervoeren. Die heb ik er ook bij.

De normale Atom heb ik gehad en is echt een geweldige maler maar lang niet zo consistent als een maler als de grote conische schijven die in de Niche zitten. (ik heb ook wel een beetje een zwak voor die conische schijven, ben ontzettend blij dat ik ze weer terug heb na mijn uitstapje naar platte schijven) Neem daarbij het met gemak single dosen en de prijs en de keus is wat mij betreft snel gemaakt; Niche zero.

(kanttekening: de Niche vind ik er foei lelijk uitzien, ik ga eerst eens kijken of ik dat lelijke te grote logo eraf kan halen. Maar ja, de Atom is minstens net zo lelijk.

)

Apart.Ik heb de Niche in levende lijve gezien en vond hem er mooi uitzien.De Atom daarentegen...

Maakt het er niet makkelijker op. Bedoelde inderdaad wel de Atom 75 specialty.

Ik vind de Niche er ook prima uitzien

Erik82 schreef: di 20 nov 2018, 13:32 Deze technische details kun je negeren maar zijn juist de basis waarop ik mijn antwoord heb gegeven.

Natuurlijk, maar enige nuance is van tijd tot tijd ook wel fijn.

Zijn er Niche eigenaren die ervaring hebben met een verlopende maalinstelling?
Op H-B zijn er nogal wat klachten dat deze heel langzaam verschuift.