Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Bedankt!
Het is de Comandante C40 wenge geworden, oogt lekker robust.

De molen voelt erg goed aan, wat ook wel te verwachten was na t lezen van vele positieve reviews en meningen van onder andere mensen hier op het forum. Heb de molen zo straks even gebruikt om twee kopjes te zetten met de V60 02 en maalt heerlijk soepel dus mijn eerste ervaring is positief en voelt niet als een verkeerde keuze aan. Is toch wel een hoop geld maar is het absoluut waard. Uiteraard moet ik nog even uitvogelen wat voor mij een goede grofheid is.
Had nu met 21g bonen 350g water een extractie tijd van 2min15sec en de koffie was aanzienlijk sterker dan met de Hario molen maar wel beter op smaak, waarschijnlijk doordat de maling nu mooi gelijk is ipv van grof en fijn. Morgen ochtend maar eens wat grovere setting proberen en kijken hoe dat proeft.

Ik ben benieuwd wat het verschil kwa smaak beleving is.
Ik wil me hario skelton ook gaan vervangen voor een comadante

Van de korte tijd dat ik de Comandante bezit kan ik er nog niet heel veel over zeggen anders dan dat de smaak veel meer in evenwicht is, de intensiteit is absoluut omhoog gegaan door het mooie uniform resultaat van de gemalen bonen.
Met de Hario is het totaal niet in evenwicht doordat je veel fijne en grof gemalen bonen hebt. Onder en over extractie tegelijk wat niet optimaal is voor een lekker zoet bakkie filterkoffie.

Het zal je absoluut niet tegenvallen de switch van Hario naar Comandante!

Ik ga morgenochtend weer even een andere setting van de molen proberen (25 clicks vanaf dicht) en met de V60 een bakkie zetten.

Peterc schreef:Van de korte tijd dat ik de Comandante bezit kan ik er nog niet heel veel over zeggen anders dan dat de smaak veel meer in evenwicht is, de intensiteit is absoluut omhoog gegaan door het mooie uniform resultaat van de gemalen bonen.
Met de Hario is het totaal niet in evenwicht doordat je veel fijne en grof gemalen bonen hebt. Onder en over extractie tegelijk wat niet optimaal is voor een lekker zoet bakkie filterkoffie.

Het zal je absoluut niet tegenvallen de switch van Hario naar Comandante!

Ik ga morgenochtend weer even een andere setting van de molen proberen (25 clicks vanaf dicht) en met de V60 een bakkie zetten.

Ik heb precies dezelfde ervaring hoor. Het is een geweldenaar, die Comandante. Ik zit ook rond de 25 clicks voor v60, soms iets grover, dan zit je vaak goed voor een lekker zoete bak.

Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Ik ook rond 25 met Friedhats of Tim Wendelboe koffie. Is wat lichter gebrand dan gemiddelde Nederlandse brander.

Het is maar goed dat er hier geen winkel in de buurt zit die hem verkoopt.
Anders was ik er misschien langs gegaan. Ik ben erg benieuwd .
Nog even hopen dat mijn saeco snel verkocht word.

Heb zo straks nog een heerlijk bakkie gezet, Comandante op 28 clicks icm de Yellow Bourbon van de Brandzaak.
De bonen zijn 8 dagen geleden gebrand. Op het einde van de extractie liep het water wel erg langzaam weg, V60 02 extractie tijd 3min.
Alsof er een laagje chocolade in lag, het laatste beetje water heb niet laten uitstromen, ong 10ml dus maar heel weinig.
Maar het was eerlijk gezegd wel een van de lekkerste tot nu toe! Morgen maar eens 30 clicks proberen.

De bonen die ik bij Het koffiestation heb gekocht laten geen Laagje (drap) achter en loopt met 24clicks al veel sneller door.
Ook lekker die (Guatemala El libano Acatenango)

Het is maar goed dat er hier geen winkel in de buurt zit die hem verkoopt.
Anders was ik er misschien langs gegaan. Ik ben erg benieuwd .
Nog even hopen dat mijn saeco snel verkocht word.

Ik heb de Comandante bij Het Koffiestation gekocht in Groningen, ze hebben ook en webshop en ze zijn op voorraad.
Aardige gasten zijn het..

Als de koffie wat donkerder gebrand is dan kan het meer dichtslibben.
Maar het kan ook aan jouw manier van opschenken liggen.
In ieder gevel ben je goed bezig!

Als de koffie wat donkerder gebrand is dan kan het meer dichtslibben.
Maar het kan ook aan jouw manier van opschenken liggen.
In ieder gevel ben je goed bezig!

Bedankt, weer wat geleerd.
Hoe ik nu opschenk is vanuit het midden en dan tegen de klok in op een rustig tempo steeds verder naar buiten draai maar niet helemaal tot aan de filter en weer terug naar het midden.
Dan roer ik zachtjes om het water te laten draaien en dan de v60 ingeheel even rustig schudden om het bed mooi vlak te krijgen.

Geen idee of dit de manier is maar zag het op youtube en het klok wel logisch, misschien dat het hier in zit. Moet wel zeggen dat het voornamelijk de Yellow bourbon is. Heb ook bonen uit Honduras en Costa Rica en daarmee eigenlijk geen last van dichtslibben.

Het is lastig te bepalen zo. Maar klinkt alsof het echt de bonen zijn.

Nog iets belangrijks voor specifiek de V60 filters! Welke heb je? Die los per 100 in een plastic zakje zitten of die per 100 in plastic vacuum getrokken verpakt zijn? De laatste zijn aanzienlijk dikker dan die per 100 los in een plastic zak. De dikkere slibben ook meer dicht. Dat zou het ook nog kunnen verklaren.