Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik heb daarnet ook de eerste 300 gram gebrand... Over een paar dagen proeven. Het viel me wel op dat de branding wat ongelijkmatig was, sommige bonen waren al erg donker en andere nog licht, maar wellicht komt dat ook door mijn brander (een Behmor).

Hier mooi egaal juist

FrancisPavoni schreef:Ik heb daarnet ook de eerste 300 gram gebrand... Over een paar dagen proeven. Het viel me wel op dat de branding wat ongelijkmatig was, sommige bonen waren al erg donker en andere nog licht, maar wellicht komt dat ook door mijn brander (een Behmor).

Ja dat kan door de Behmor komen. Volgende keer drumspeed op de snelle stand zetten. Wellicht helpt dat.

Donderdagavond gebrand, vandaag geprobeerd. Nog een beetje te vroeg, maar ik was nieuwsgierig. Als espresso viel mij een aangename zuurgraad op en met melk vond ik het een fijne bak chocolade. Ik vond hem nog net een klein beetje te vlak, maar wellicht komt dat nog goed als ik hem nog wat langer met rust laat.
En anders wat anders proberen met branden.

bobbee schreef:

FrancisPavoni schreef:Ik heb daarnet ook de eerste 300 gram gebrand... Over een paar dagen proeven. Het viel me wel op dat de branding wat ongelijkmatig was, sommige bonen waren al erg donker en andere nog licht, maar wellicht komt dat ook door mijn brander (een Behmor).

Ja dat kan door de Behmor komen. Volgende keer drumspeed op de snelle stand zetten. Wellicht helpt dat.

Ik wissel na een minuut of 9 van drumspeed (langzaam naar snel) maar zal er verder mee experimenteren (en dit topic niet te veel vervuilen)...

Ik leer anders heel graag van andermans fouten hoor
Vrijdag ga ik ze halen in Amstelveen, ben benieuwd.

Ik wil eigenlijk een apart Behmor topic starten maar wil zeker weten dat die er nog niet is...

gewoon starten en dan merk je het vanzelf wel.

fransg schreef: zo 05 sep 2021, 18:17 Hier mooi egaal juist
48B5CE1F-0175-488C-AAA6-FCADEA1FD38F.jpeg

Ziet er goed uit Frans!

fransg schreef:Hier mooi egaal juist

48B5CE1F-0175-488C-AAA6-FCADEA1FD38F.jpeg

Zelfs de luchtdruk staat er op