Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik gebruik sinds een aantal jaren de Bullet R1. Een pluspunt van de Bullet vind ik de inductie verwarming. De machine reageert daardoor snel op veranderingen in energie. Ongeveer zoals bij gasbranders. De support van Aillio is ook top. Vergelijkbaar met Decent espressomachines. Sinds de introductie zijn er vele hard-, soft-, en firmware updates geweest. Ook technische support en onderdelenvoorziening zijn goed. Keerzijde van al die innovatie is dat je soms een ongewild beta tester bent. Niet alles werkt aanvankelijk zoals bedoeld, maar uiteindelijk komt hetgeen goed.
Een brander is geen plug and play ding. Vereist regelmatige zorg. Schoonmaken, afstellen, onderhoud. Als je een beetje handig bent helpt dat wel en ook als je prutsen aan machines leuk vindt.
Het automatisch branden is (recepten heet dat bij Aillio) is eigenlijk alleen zinvol als je meerdere batches achter elkaar doet. Brand je onregelmatig, dan zijn er teveel externe variabelen die het recept verstoren. Zoals de omgevingstemperatuur, vochtigheid, vochtgehalte van de boon.
Flink wat bezitters van een Bullet in de USA gebruiken die professioneel, voor het branden en verkopen van bonen. Dan moet het dus wel een degelijk apparaat zijn.
Ik brand zo’n 4 kilo per maand vooral voor eigen gebruik. Met de huidige prijs van de Bullet is dat niet echt een kansrijke business case. Maar ding houdt wel goed zijn waarde denk ik.

De Bullet hik ik inderdaad een beetje tegen de vele prijsverhogingen aan.

Initieel gingen ze in 2015 voor $1.500 excl. Nog niet zo lang geleden $2.800 en momenteel €3.600. Begrijp wel dat de eerste units tegen kostprijs gingen en de laatste geraakt worden door inflatie, maar denk dat vooral het grote succes een rol gespeeld heeft. Als je meerekend dat de euro in diezelfde periode 1/3e aan waarde verloren heeft, praat je over een verdrievoudiging van prijs in 6 jaar tijd. Ik weet dat je naar de waarde van nu moet kijken, maar het voelt gewoon nooit zo lekker. Voor de restwaarde (niet geheel onbelangrijk voor een eerste brander) zijn dat wel positieve punten. De business case voor thuis branden is voor de rest niet heel sterk nee .

Het grootste deel van die prijsstijging zit niet in de hardware, die is in principe goed en ongewijzigd gebleven. De grootste stappen zijn gezet op het gebied van software en dat zie je dus ook terug in vergelijking met merken als Hottop of Kaleido.

bobbee schreef: ma 09 mei 2022, 10:43 Zie ook deze:

http://wintopmachinery.com/

Weet je zo of deze ook door Artisan aangestuurd kunnen worden? Of zijn ze enkel in staat om te loggen? Net als wat Kilo beschrijft vraag ik me af of ik dat wel wil, maar het idee van set-and-forget als ik een weekje wat minder tijd heb spreekt me heel erg aan. Bij Ikawa Home gebruikers is dat ook steeds wat aangehaald wordt als de grootste plus, en als tegenargument dat de capaciteit maar 100g is (5x op 'OK' drukken in een uur en je kunt weer een week vooruit).

Ik overweeg om een gokje te wagen met de Kaleido M10, maar ben normaal gesproken vrij risico-avers. Verder wel redelijk handig, dus als je in de basis koffiebonen kunt branden, blijft er mogelijk genoeg over om zelf nog een beetje te tweaken.

'set it and forget it' zou ik ook geen enkele brand-software aanbevelen.

Stel je let niet op, de elektra heeft een storing, aandrijving van de drum valt stil, de verwarming gloeit nog even na en de onderste bonen beginnen reeds vlam te vatten. De boontjes daarboven worden daardoor verder verwarmd en beginnen eveneens te fikken. Eer je daar erg in hebt staat je keuken aardig vol rook, het kaf vooral kan ENORM veel rook produceren en dan is de vraag hoe je e.e.a. zo snel mogelijk weer afblust, liefst zonder de kostbare elektronica vochtig te maken...

Erbij blijven met je aandacht is van belang als je 1-2kg droog materiaal met 2-3 kW aan vermogen aan het *branden* bent...

Met 500 gram al! Weleens een brandje gehad met de Behmor. Direct ding open en gelost, geen schade. Water erop maar de hitte zit in de bonen dus blussen duurt ook even.
Het is niet heel spannend maar kan gebeuren.

Wat betreft de wintop, brandhuis eigenaar heeft er 1. Is volgens mij ook lid van forum maar als je echt meer wilt weten dan zou ik hem zelf even opzoeken.

En deze?
https://www.kaffee-netz.de/threads/trom ... 00.145204/

kilo schreef: di 10 mei 2022, 20:08 En deze?
https://www.kaffee-netz.de/threads/trom ... 00.145204/

Ziet er leuk uit, maar is wel een ander type brander. Gas gedreven en volledig manueel gestuurd. Weegt daarnaast 65kg en is iets wat je niet zomaar even kwijt kan in een appartement en dan zit je ook weer met transport. De 1kg versie weegt zelfs 115kg.

Wel cool en zal ook zeker voldoen, maar het is net even een ander type waardoor mensen ook niet direct in de rij staan .

fransg schreef: di 10 mei 2022, 19:03 'set it and forget it' zou ik ook geen enkele brand-software aanbevelen.


Erbij blijven met je aandacht is van belang als je 1-2kg droog materiaal met 2-3 kW aan vermogen aan het *branden* bent...

De Bullet heeft daarvoor een beveiliging. Boven een bepaalde temperatuur krijg je een alarm als je de afgelopen 2 minuten geen knop hebt gebruikt. Doe je dan nog niets, schakelt de Bullet zichzelf uit.

kilo schreef: di 10 mei 2022, 21:50 De Bullet heeft daarvoor een beveiliging. Boven een bepaalde temperatuur krijg je een alarm als je de afgelopen 2 minuten geen knop hebt gebruikt. Doe je dan nog niets, schakelt de Bullet zichzelf uit.

Ik heb ook een maximale drum-temp ingesteld waarbij de hitte-elementaria uit worden gezet.

Maar als de machine zich uitschakelt als de bonen vreselijk heet zijn en enkele bonen beginnen te fikken omdat er niks meer gekoeld wordt, dan heb je een kettingreactie waar "uitschakelen" niet tegen helpt.

Dat is precies hetgeen ik hierboven beschreef, dat scenario waarbij er al snel een 'point of no return' is, als enkele bonen branden gaat de rest geheid mee. Als je dan slechts controleert "staat de brander wel uit?!" dan slaat de brand al snel over naar de meubelen in je woning, de gordijnen vatten vlam en na verloop van tijd denk je "hee dat set-it-and-forget-it ga ik niet meer zo doen!"

Dat forget je dan maar één keer inderdaad.

Ik had destijds mijn chaff collector niet frequent leeggehaald. De fik erin, de vlammen schoten door het rooster. Ook een keer de tijd te lang ingesteld, de gehele straat onder de rook en verkoolde bonen. 2 ervaringen en je blijft er voortaan altijd bij.

After sales service is ook een belangrijke parameter op grond waarvan ik mede mijn keus zou laten afhangen.

️