Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Het ging mij ook niet zozeer om jouw beslissing voor die molen hoor, ik snap helemaal dat deze molen een nagenoeg perfecte match is voor de PV qua uiterlijk. Maar puur op specificaties zijn er in dezelfde prijsklasse betere te krijgen.

En jij hebt natuurlijk het voordeel dat je weet hoe een bepaalde koffie, gezet door dezelfde persoon, kan smaken op zeer goede en andere apparatuur. Ik ben wel nieuwsgierig hoe je koffie zich thuis verhoudt tot die op kantoor?

Ik had eigenlijk ook altijd al de Mazzer Mini bovenaan mijn shortlist staan, maar aangezien je die zo veel ziet (met een reden uiteraard) houd ik mijn ogen ook open voor goede en mooie alternatieven. In mijn euforie over het bijzondere design van de Eureka en zijn zeldzaamheid in NL (maar populariteit in DE) heb ik eigenlijk niet goed naar de specs gekeken......en die spreken toch wel in het voordeel van de Mini.

Het oog wil natuurlijk ook wat, maar de Mini vind ik ook echt mooi, de Macaps en Compaks vind ik minder. En wat betreft ruimte in de keuken heb ik verder geen beperkingen.

Spironski,

Op mijn werk zet ik met veel meer gemak een hele goede kop koffie. Espresso heeft een redelijke crema,5 tot 10mm. Ik heb de smaak redelijk onder controle. Melk schuimen gaat behoorlijk goed, heb daar alleen een grote kan, dus moet wat groter denken.... Thuis heb k de machine nog niet door hoe ze reageert. Maalsel en tampen kloppen nog niet. Heb ook wel koffie gemaald op de zaak einde dag en thuis koffie gemaakt. Maar dat gaf geen wonder onderin het kopje. Koffie smaakt op beide machines goed, wel anders. Op de zaak heb ik nu met een cappuccino wel een aantal keren vloeibare 'caramel' gehad. Thuis nu wel heel erg kunnen genieten maar nog geen wonders..... Wie weet. Ik zal een keer de maler van de zaak meenemen in het weekend en kijken wat dat doet.
Nu moet ik zeggen dat crema op je koffie niet alles zegt. Heb bij van pommeren een espresso gehad uit de eureka molen, super crema op zijn duette. Maar de espresso thuis zonder de dikke crema heeft toch een heerlijke nasmaak. (ahum niet allemaal) De pv schuimt wel fantastisch moet ik zeggen!!!!!!
Ik hoop wel op een goeie dag een hele dikke vette overheerlijke crema op de espresso te toveren!!! Dat ziet er altijd al heel veel belovend uit.

Helemaal gelijk: crèma zegt niet alles. Het is wel een indicator voor verse koffie b.v., maar robusta geeft ook flink meer crèma dan arabica, terwijl die laatste toch als superieur wordt gezien.

Wat ik vaak heb gelezen en ook zelf ben gaan doen, is om bij een handmatige machine fijner te malen en minder hard (zelfs nauwelijks) te tampen. Bij mij geeft dat in elk geval mooiere resultaten. Maar het is volgens mij nu eenmaal zo dat handmatige machines kritischer zijn wat betreft maling.