Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

paulkoffie schreef:

@3aan schreef:Zachter water wil niet perse zeggen dat er geen kalk meer in het water aanwezig is, terwijl dat toch de grote boosdoener is voor de warmteboilers en soms piepkleine leidingen qua doorsnede die snel vol gaan zitten met die troep.

Ik volg je nu niet helemaal. Wat is er nou mis met zo'n kannetje met waterfilter? Ik vervang het filter iedere maand, zoals voorgeschreven door de fabrikant.

ZachtER water bevat inderdaad nog steeds kalk (uiteraard), maar het lijkt me niet dat je moet streven naar geheel ontkalkt water (als dat überhaupt al mogelijk is).

Eigenlijk moeten we spreken over demineraliseren, dat dekt meer de lading.

En is het filtertje aan het slangetje eigenlijk hetzelfde als wat ik prefereer en onder de goede filters rangschik.
en zoals Spironski die gebruikt met een aantal van die dingen en dan regenereren, is prima te doen, ik ben een groot voorstander van een inline filtering maar dat kan natuurlijk ook niet anders, een vaste wateraansluiting

Ik zou het echt niet anders willen en natuurlijk draai ik met een bypass op het filter, voor de smaak.

@3aan schreef: Zachter water wil niet perse zeggen dat er geen kalk meer in het water aanwezig is.

Hard is veel kalk, zacht veeeeeeeel minder!

@3aan schreef: Trouwens heb je met een nieuwe filter in het kannetje gemeten of met eentje die er al 2 maanden inzat?

Het filter zat er 1 week in.

En nu weer terug naar je hok

Ideale hardheid van het water voor espresso volgens Midas' linkje zou 0-4 dH zijn?!

Spironski schreef:Ideale hardheid van het water voor espresso volgens Midas' linkje zou 0-4 dH zijn?!

Ghehe en tegelijk wordt gesteld dat het water ook te zacht kan zijn. Zachter dan 0 kan niet, dus ben erg benieuwd hoe ze dat met elkaar denken te rijmen...

geen hardheid/kalk (= verkregen door omgekeerde osmose) is in principe niet slecht voor je koffie (hij zal hoogstens wat slapper smaken), maar het is wel wat slechter voor je machine: het komt het natuurlijk effect van metaalcorrosie (vooral bij de lasnaad) niet ten goede. Kalk zorgt voor een natuurlijke isolatie. Daarom moet je water hebben met een 'zo laag mogelijke droogrest' (verzamelnaam voor de meeste mineraal-'boosdoeners') dat er voor zorgt dat je goede koffie hebt, dat je machine beschermt tegen corrosie en tevens weinig maar toch een klein beetje verkalking geeft.
Dus laag droogrest-gehalte water gebruiken (vooral mineralen: calcium en magnesium) + tijdig, maar zo min mogelijk, ontkalken = de beste optie.

vb: het water 'Spa' heeft een laag-droogrest gehalte: 33mg/l
Ca: 4,5 mg/l
Mg: 1,3 mg/l

Iemand een idee hoe je het best een machine met thermoblock kunt ontkalken?

Beter te voorkomen, door van die speciale zakjes in het waterreservoir te leggen en die regelmatig te vervangen, hoe regelmatig is afhankelijk van het gebruikte type.

Jouw boiler is hoogstwaarschijnlijk van aluminium en vindt ontkalken niet echt prettig daar dit met citroenzuur de beste methode is, waarvan de oplossing is 1 deel op 10 delen water.

De oplossing moet je in je reservoir plaatsen en deze even door pompen en laten staan, na een half uur herhalen, daarna met een soda oplossing neutraliseren en deze met 3 volle schoon water reservoirs doorspoelen.

Soda is vrijelijk verkrijgbaar, citroenzuur bij de toko rond de 5 euro per kilo of 450 gram voor 5 euro thuisgestuurd, PM maar als je daar interesse in hebt.

Als je een thermoblock in je machine hebt, dan heb je toch geen boiler?! Ik meen me te herinneren dat Durgol veilig gebruikt kan worden met een thermoblockje.

Er loopt een leiding door een thermoblok deze kan van een ander materiaal zijn dan het blok maar kan ook in het aluminium van het blok zelf gefreesd zijn, wat denk je dat Durgol is

bobbee schreef:Als je een thermoblock in je machine hebt, dan heb je toch geen boiler?! Ik meen me te herinneren dat Durgol veilig gebruikt kan worden met een thermoblockje.

Water, amidosulfonzuur en siliciumoxide-polymeren?
Dat heb ik even helemaal zelf geknipt en geplakt.