Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Weer een niet perfect shot.Slechte tamp etc.Maar met de Strega boeit het niet.komt zo verrekte lekkere koffie uit.

http://s143.photobucket.com/albums/r156 ... 010-21.mp4

Ja, "klinkt" ook lekker! Door dat lawaai van mijn vibratiepomp hoor ik dat nooit op mijn La Scala.

Wat voor strip heb je op de kop geplakt? Iets voor temperatuur indicatie?

ja

Morgen eens tampen met mijn convexe tamper.koijken of ik een beter shot kan maken.
is idd een strip voor temp indicatie.

En nu wordt het een uitdaging.
Sinds gisteren toch echt mijn best aan het doen om de perfecte naked extractie te krijgen maar wil niet lukken.Inmiddels al begonnen met WDT en ook al mijn bolle tamper uit het stof getrokken.

Valt toch tegen.

Shot begint helemaal aan de linkse kant.Snap ik niet.

Blijkbaar goed om jezelf toch zo nu en dan te checken.
De conclusie kan jezelf ook trekken: links was de puck minder dicht of dik. Maar hoe dat komt? Niet rechtstandig getampt? Nat filter? Holte of breukje? Ongelijkmatige waterstroom in de douche?

Wat je ook op het laatst ziet (ook in je eerder filmpje) is zo'n plotseling "blonding" plekje. Lijkt op een spuitertje, dat door de dikke crèma gedempt wordt. Zou dan op channeling duiden.

Ikzelf klop altijd met de pf op het werkblad om de koffie in te laten klinken, daarna pas tampen, dat helpt bij mij. En ook sinds ik niet meer het LM filter gebruik gaat het beter. Bij die LM kreeg ik steevast zo'n donut extractie.

Spironski schreef:Blijkbaar goed om jezelf toch zo nu en dan te checken.
De conclusie kan jezelf ook trekken: links was de puck minder dicht of dik. Maar hoe dat komt? Niet rechtstandig getampt? Nat filter? Holte of breukje? Ongelijkmatige waterstroom in de douche?

Wat je ook op het laatst ziet (ook in je eerder filmpje) is zo'n plotseling "blonding" plekje. Lijkt op een spuitertje, dat door de dikke crèma gedempt wordt. Zou dan op channeling duiden.

Ikzelf klop altijd met de pf op het werkblad om de koffie in te laten klinken, daarna pas tampen, dat helpt bij mij. En ook sinds ik niet meer het LM filter gebruik gaat het beter. Bij die LM kreeg ik steevast zo'n donut extractie.

Ik klop ook altijd ff op het blad..Maar WDT gedaan dus de verdeling zou moeten kloppen.Echt gelijkmatig en niet scheef getampt..Kom er even niet uit.
Niet teveel testen.Ik drink ze allemaal op.

En als je het filter 180º draait in je portafilter, begint je shot dan aan de rechterkant?

Wellicht is je filter dan gewoon niet goed (versleten, of aan de ene kant zijn de gaten iets groter dan aan de andere kant).

Maling iets grover en iets lager gedoseerd.

Volgende iets fijner .
Dat gaat hem worden.Ik voel het.

Als je het maar proeft