Dit zijn mijn bevindingen met deze koffie:
De verpakking is modern, beetje retro, in een plastic ventielzak. De inleiding bij deze koffie maakt nieuwsgierig. Bij openmaken van het pak was er al een lekkere sterke geur die veel beloofde.
Zoals ik al eerder schreef proefde de cappu die ik er van maakte sterk naar hazelnoten melkchocolade. Een zachte, ronde koffie, heel toegankelijk. Mijn vriendin proefde walnoten, ikzelf hazelnootjes, maar we waren het er over eens dat het een lekkere, niet te zware koffie is. Maar ik miste wel wat fruit dat voor wat balans en een frisse “kick” kan zorgen.
Die kick zat er wel in de espresso. Ook daar een chocoladesmaak, maar nu van pure chocolade, aangevuld met zoute nootjes dit keer, en wat houtige zuren (jonge twijgjes), heel in de verte misschien wat abrikoos. Als espresso vind ik hem daarom beter uit de verf komen, hij is dan beter uitgebalanceerd.
Bocca 1.jpg
Bocca 2.jpg
Zeker een lekkere koffie, maar ook een beetje een allemansvriend. En daarom ook wat teleurstellend. Door de inleiding:
“Sommeliers Blend: exclusieve blend van topkwaliteit koffie geselecteerd door de wijnspecialisten van By the Grape in samenwerking met sommelier Mark Lubbersen van 't Schulten Hues in Zutphen (1 Michelin ster).” …had ik toch wat anders verwacht: een spannende niet-alledaagse en complexe koffie waar je zelfs iets van wijn in zou kunnen terug proeven (zoals sommige Yemen dat briljant doet). En dat kwam ik niet tegen, maar juist een goeiige lobbes. Ik had eerlijk gezegd meer een koffie verwacht zoals we die hebben gekregen van Backyard. Terwijl dat vader en zoon zijn in hun achtertuin!
Maar dat waren dus mijn eigen verwachtingen, en die komen lang niet altijd uit.
Wellicht dat deze boontjes heel snel verouderen? Ik schreef al eerder dat ik na 3 weken toch al een problematische uitloop had, veel te dun en met spuitertjes, als van koffie die al flink over tijd is. Ook de smaak die wat frisheid miste en de houtige zurigheid wijst in die richting.
Bij elkaar is dit een koffie waarvan ik me niet kan voorstellen dat er iemand is hem niet lekker vindt. Als je een spannende koffie zoekt met veel karakter, of heel lichte zurige smaken, zou ik echter even verder kijken.