Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Nou heb de koffie (en het hele kerstpakket, dank dank!!!) ontvangen en meteen even een en ander ermee gezet. Alvorens een review te schrijven, even een kleine eerste indruk:

Hele fijne, uitgebalanceerde, kruidige en vooral romige espresso met een mooie, goudkleurige crema. Toen ik de zak open maakte, merkte ik op dat het droge, niet al te straf gebrande boontjes waren en was ik een beeeeetje bang voor een zurige espresso, wat opzich geen probleem is, maar niet mijn voorkeur geniet! Eenmaal in het glaasje heeft hij (op de achtergrond) een piepklein zuurtje, net om het trekken met de kaken even lekker te maken.
Hij blijft ook lekker lang in de mond hangen en tot nu toe is mijn conclusie: Hele lekkere complete espresso, een beetje als de Bohemian Rhapsody, totaal compleet en uitgebalanceerd. Kan me voorstellen dat iedereen deze eigenlijk wel lekker vindt.
Mocht je nog een lekkere espresso voor de kerst in huis willen halen die jij, maar tante Greet uit Anlo ook moet kunnen waarderen, lijkt mij dit een aanrader!

Een meer gedetailleerde beschrijving volgt, maar wilde jullie mijn eerste indruk niet onthouden!

Fijne kerst!

Groeten, Paul

Heb het kerstpakket ook binnen, leuke extra's! Zodra mijn huidige bonen op zijn ga ik aan de Hausbrandt beginnen, ben erg benieuwd. Bedankt en alvast fijne dagen!

http://img509.imageshack.us/my.php?image=foto1jf5.jpg" onclick="window.open(this.href);return false;

Had ik vorige keer nog de eer om de Indian Monsooned koffie te proberen, deze keer was het de beurt aan de Hausbrand Gourmet koffie. Verder was ik deze keer in de gelukkige omstandigheid om de koffie zowel met een Isomac Amica als met een Pavoni Professional te proberen. Een mooie gelegenheid om te kijken wat dezelfde koffie met verschillende apparaten oplevert. Bij de Isomac viel vooral de nogal zure smaak op. Bij de Professional lag deze veilig in de achtergrond. Ik waardeerde de koffie daarom meer bij dit apparaat. Ook heb ik geëxperimenteerd met maling en de hoeveelheid maar het verschil bleef bestaan. Een aparte eigenschap bij beide apparaten was dat bij het schuim een duidelijke schifting plaatsvindt. Dit levert een gekrakeleerde schuimlaag op.

http://img156.imageshack.us/my.php?image=foto2ur6.jpg" onclick="window.open(this.href);return false;



De koffiesmaak stond voor mij voor kruidig en romig. In je mond heb je een romige, volle, uitgebalanceerde en bittere smaak. De koffie ruikt niet sterk maar heeft een erg prettige zoete, rokerige, amandel geur. Mijn algemene oordeel is: een zeer goede karaktervolle koffie.

http://img156.imageshack.us/my.php?image=foto3ju0.jpg" onclick="window.open(this.href);return false;

Beetje weinig feedback mensen

Na de kerstdrukte te hebben overleeft, maar eens begonnen aan mijn kilootje Hausbrandt Gourmet.
Eerst de helft afgestaan aan Arnaud (hebberd), die wilde ook graag meeproeven van deze koffie.
Van de 500 gram die ik overhad, weer de helft geruild met Bas (wellicht inmiddels bijna papa) voor een zakje Peeze K.08.
Wat me van de resterende 250 gram in eerste instantie opviel was de aangename geur en toch wel lichte branding; zal waarschijnlijk lekker zuur zijn.
En inderdaad moest ik behoorlijk doseren (9,5 gram) om het teveel aan zuur (citrus?) naar de achtergrond te dringen; verder wat tinten van noot en hout. Mooi tijgervel, prima geur, zeer romig, niet al te wrang, maar toch niet helemaal mijn koffie. Bij de cappuccino verdwijnt het zuur nagenoeg helemaal door het zoete van de melk, maar er blijft dan te weinig over om een mooie volle cappuccino te krijgen. Ik persoonlijk ga toch voor de donker gebrande espresso's, wellicht met een heel klein percentage robusta erin. Maar ik zou mijn espresso zeker niet laten staan, als ik 'm na het eten geserveerd kreeg, iets wat ik onlangs wel heb gedaan met een Segafredo in Den Bosch. Grrwwwll.

Tot zover mijn bevindingen

Richard

Dank voor je bijdrage Richard!

Hier ook de bevindingen van de Hausbrandt Gourmet gezet met de Rancilio Silvia en omdat een kilo voor mij ook echt te veel was heb ik de andere helft bij mijn moeder gedronken uit een krups automaat.
Ik ben de zure smaak zoals de voorgaande testers zijn tegen gekomen, niet tegen gekomen. Moet natuurlijk nog wel even opmerken dat ik voornamelijk cappuccino's drink en maar een enkele espresso.
Tijdens het zetten kwam de koffie mooi "stroperig" in het kopje en er verscheen direct een mooie cremelaag.
Espresso: Een zeer volle smaak met een heeel klein bittertje erin.
Cappuccino: Na het proeven kwam meteen een wat zoete kruidige smaak naar boven. Erg lekker. (ik gebruik trouwens altijd verse melk anders vind ik de cappuccino te zoet worden)
Conclusie: Een zeer evenwichtige smaak met een ietwat zoete boventoon. Zeker een aanrader!

Ik heb ook de Hausbrandt Gourmet binnengehad waarvoor mijn grote dank . Ook het koffieblad en de kop en schotel waren erg leuk. M'n vrouw heeft genoten van de chocolaatjes....

Bij het openen van het zakje zag ik allereerst bonen die er absoluut niet vettig of donker gebrand uitzagen. Nee, deze bonen waren mooi droog en licht gebrand. Het rook ietwat kruidig en zoetig, maar ik heb wel vaker dat ik wel kruidigheid ruik, maar niet proef. De reuk en de aanblik doen vermoeden dat het niet een hele sterke koffie gaat worden.

Enfin, de volautomaat (Atag Cafemax) aangezet. De temperatuur ingesteld op "normaal" en niet op "extra heet" en de maalgraad op 3 (op een schaal van 7). Eerst maar eens een espresso proberen. De koffie komt heerlijk geurend uit de automaat. Het lijkt wel alsof de echte aroma's pas na het malen vrijgekomen zijn. Ik ruik en proef meteen een amaretto-achtig iets. En laat dat nou net één van m'n favoriete likeuren zijn. De crema ziet er niet heel donker uit, maar voelt wel zijdezacht. Er is absoluut geen hinderlijk zuurtje te proeven. Wel een klein bittertje die goed past bij de zoetige amaretto. De nasmaak is goed, maar blijft niet superlang hangen.

Als lungo / cafe crema komt de koffie wat smaak betreft eigenlijk precies hetzelfde tot haar recht. Opnieuw het bittertje met het zoetige, maar je mist toch wel die zijdezachte crema. Het water houdt de smaak dus wel goed in stand, maar de crema wordt iets minder. Begrijp me niet verkeerd: het is een heerlijke cafe crema, maar ik drink van deze boon liever een goede espresso in verband met de romigheid.

Als laatste een cappuccino gezet en ik moet zeggen dat dit erg goed bevallen is. De smaak wordt niet door de melk ondergesneeuwd.

Ik vind dit zeker een allemansvriend. Ik denk niet dat deze boon slechts een select gezelschap zal aanspreken, maar dat veel koffieliefhebbers deze boon lekker zullen vinden. Ook niet koffie-kenners zullen dit een goede koffie vinden, maar de prijs van deze Gourmet is daarvoor veel te hoog. Volgens mij kost deze koffie rond de EUR 26,- per kilo?

De cijfers:

Type koffie : Hausbrandt Gourmet
Machine/maler : Atag CafeMax (Delonghi volautomaat)
Profiel reviewer : Sterke espresso's en cafe crema's / lungo's

Ristretto: 7,5
Espresso: 7,5
Cappuccino: 7,5
Espresso macchiato: n/a
Cafe crema / lungo / americano : 7,0

Algehele smaak
Romigheid: 8,0
Kleur: 7,5
Aroma/geur: 7,0
Crema : 8,0
Verpakking: n/a

Eindoordeel: 7,5