Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Is die boom ook fylogenetisch correct?

Ben jij van nature zo grappig, dat je twee keer achter elkaar dezelfde grap bijna even leuk kunt herhalen? Of zou je er als cabaretier misschien je professie van moeten maken?
Óf ben je ook gewoon nog niet 43 jaar oud, want dan begrijp ik je wel hoor....
http://www.ad.nl/ad/nl/1003/You/article ... tijd.dhtml
(... Andere tekenen van onvolwassenheid zijn zwijgen tijdens ruzies, niet kunnen koken en steeds dezelfde moppen en verhalen vertellen. (...)

Dit is toch een andere "boom" dan je eigen?
Vandaar dezelfde vraag erover, het antwoord zou anders kunnen zijn.

Wat leuk te zien dat er zoveel variëteiten zijn!
Heel interessant.

Is er ook een mogelijkheid om smaakkenmerken er aan toe te voegen?

Zodat ik/we/men kan zien welke smaken een bepaalde boon heeft?

Smaak wordt voornamelijk door het terroir bepaald. De planten zijn gevoelig voor ziektes (schimmels enz). Daarom zijn er veel planten ontwikkeld die er tegen kunnen (bijv. SL28). De ene plant doet het beter dan de andere plant in een bepaalde regio.

Best wel weer spinnenwebberig.. Maar ja, tis en blijft ook vrij complex allemaal.
Heb het web van Counter Culture gehackt en daarin zo´n 10 tot 12 toevoegingen gedaan (met hun instemming... achteraf ). Café Imports c.s. heb ik ook laten inspireren. Mijn eigen gestarte ´werk´ van 2 jaar geleden is wel voltooid nu. Kon het zelf niet meer in ander jasje gieten, vooral wegens tijdgebrek. Toevoegingen en pijlen en smaken en wat je er allemaal bij kunt bedenken.... tja, ik zou zeggen, wie de schoen hackt, trekke hem aan. Of: beter goed gejat, dan slecht bedacht.
Op de site van CCC kun je wel wat toelichting vinden bij de hoofdsoorten. https://counterculturecoffee.com/learn/varieties
En dan lichten er ook wat lijntjes op om verbindingen te duiden.
Misschien beter niet gebruiken om vooraf op zoek te gaan naar een smaakprofiel o.i.d. Onbegonnen werk m.i.. Juist leuk om her en der varietals te zoeken en te proeven en dan als naslagwerk erbij te houden.

Tim Wendelboe zit ook niet stil...
Is nu in El Salvador en gaat een immense lading verschillende varietals cuppen dezer dagen.
Prachtig lijstje!

https://instagram.com/p/0aTnhohAZI/" onclick="window.open(this.href);return false;

Meest voorkomende Arabica variëteiten in Midden- en Zuid-Amerika

Info o.a. uit The Coffee Atlas, Coffee Obsession, en online.

Mooi werk!!

Het koffiebloed kruipt toch maar weer waar het niet gaan kan... maar wel een keertje moet!
5 jaar geleden aan begonnen, lang stilgelegen maar recent de nodige toevoegingen gedaan.

Het is nu helemaal spectaculair, ahum.
Anyway, het is wel het meest complete overzicht wat je zult vinden!
Nu alleen nog een beetje orde in gaan scheppen.
Wordt vervolgd...
Doel is om er nu toch eens écht een behapbare poster van te maken.
p.s. er staan er inmiddels nóg meer op, deze foto is eigenlijk alweer achterhaald.