Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ok, op die manier.

Ja, dan is ook mijn Lambro zeer consequent

De strega is zeer consequent. Ding is niet van zijn stuk te krijgen.
Met zijn verwarmde zetgroep en kleine HX is hij na een shot in 2 minuten weer stable.
Met een lange flush komt hij niet onder de 90c en met een standaard korte flush van maximaal 5 seconden zit je op 96 graden.
En dit doet hij shot na shot. Dit samen met de mogelijkheden van de pomp icm de lever en je hebt echt een geniale machine. Ik zou hem daarom ook niet op vastwater willen hebben.

Ik vond de koffie met pomp preinfusie ook lekkerder dan op vast water.
Verder is de pomp datgene wat de Strega apart mäakt.
Pomp is the way to go.

Wat kun je dan precies niet met vaste aansluiting? Ik overweeg ook (ooit) een strega, maar vindt vaste aansluiting toch wel erg prettig werken. Waar zit hem Het verlies in?

Zie dit filmpje:

http://youtu.be/I4TrUpp1Yuo?t=1m24s" onclick="window.open(this.href);return false;

Door de pomp kun je de groep laten vullen tot hoever jij wilt en ben je niet afhankelijk van de leidingdruk. Het geeft je meer mogelijkheden (zie filmpje) tov een normale hevel.

Ja ik weet hoe de strega werkt, daarom wil ik er een. Helemaal verkocht sinds jim schulman zo staat te glijen in zijn filmpje. Maar met vastwater eraan kun je toch gewoon ook alle functionaliteit gebruiken? Net als met een reservoir.. alleen je hebt nog de extra optie van door leidingdruk te laten vullen?

Ja, als je vastwater op de pomp zet is er geen verschil met reservoir inderdaad. Ik dacht dat je de pomp had willen uitsluiten en dus de groep met leidingdruk laat vullen. Dat kan ook.

Behalve dat je dan met 3 of 4 bar pre infusie hebt,al naar gelang de leidingdruk.
Een dipper heeft 1.2 bar pre infusie.
Een HX leidingdruk pre infusie.
Een pomp pre infusie die je kunt manipuleren middels het moment waarop je de hendel loslaat.m
Maar als je hem eerder loslaat dan de eerste druppels of het geluid verandert is je reproduceerbaarheid van het shot natuurlijk in het geding.

Aha ok dus als je dan de leidingdruk verlaagt, bv richting de 1 bar, dan boots je de situatie na van een reservoir. (Er zit toch al een drukregelaar op mijn aansluiting omdat de leidingdruk hier zo hoog is)

Nee, de pomp zorgt voor de druk waarna de veer het overneemt. Als je de pomp ertussen uithaalt ben je die mogelijkheden kwijt. Door de pomp kun je tot 9 bar gaan door de groep geheel te vullen, iets wat een normale hevel niet kan. Die gebruikt leidingdruk dus je komt nooit hoger dan de leidingdruk voor de pre-infusie. Laat je de pomp ertussen dan regelt die nog steeds de druk van de pre - infusie. Aan de hand van het aantal seconden dat je de groep vult kun je vaststellen hoeveel druk die heeft opgebouwd.