Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Water quenshing gebeurt vaker bij het koelen van koffie. Vaak wordt het toegepast in grote industriële vloeistofbed (hetelicht) branders, met branddtijden van 4 a 6 minuten en tonnen tegelijk.

Het is redelijk exacte wetenschap als je volledig zou willen koelen met water, het water moet immers volledig verdampen. Een beetje water over de bonen sprinkelen is dus niet gelijk negatief maar uiteindelijk moet je toch nog koelen met (omgeving)lucht. Dus waarom dan niet gelijk een goede mechanische luchtkoeling maken? Met een vergiet, luchtbedpompje een behuizing en een dremel kom je al een heel eind.

Makkelijste oplossing is een goedkope kleine prullenbak waar je een dik metalen vergiet op kan zetten. Onderaan de prullenbak een gat maken waar je de slang van een oude stofzuiger op kunt zetten. Als je de stofzuiger aanzet dan trekt die de hitte uit de bonen en zijn ze in 20s koud. Gedurende die tijd met een houten pollepel de bonen omroeren. Dat is de manier die veel mensen gebruikten met de Gene.

Ik heb ook nog een tijd een ventilator en 2 zeven gebruikt en de bonen heen en weer gooien van zeef naar zeef voor de ventilator, dat werkt ook vrij snel en je bent meteen van een heel groot deel van de vliesjes af.

+1 voor de 2 zeven, al dan niet in combinatie met een Creemers C340K compressor!

or you can look at https://www.dieckmann-aroma-kaffee.de/en/roestmeister/
it is a bit cheaper and i expect kind of the same results as Gene

mihai_b schreef: wo 08 jan 2020, 09:56 or you can look at https://www.dieckmann-aroma-kaffee.de/en/roestmeister/
it is a bit cheaper and i expect kind of the same results as Gene

Are you the dealer of this machine?

Looks like a heat gun on a small drum of beans. What amount of beans can be charged? Can you show a roast profile, or a video of a roast?

Where is the chaff collected? Or is this a machine to use outside where smoke and chaff can blow away into the garden?

haha...i am not the dealer. i considered buying it too
looking on the bullet R1 now
there are a lot more informations on this forum where a few people own it : https://www.espressoman.ro/forum/Thread ... 6stmeister
use google chrome to translate it in english or duch.

This thread is over 2 years old...

last reply : 14-12-2019
the roaster is the same - food enough to have an idea about it

Ik denk niet dat we hier met een Spammer te maken hebben hoor. Gewoon een Engels pratend forumlid

Maar even naar het apparaat: is zoiets wat? Komt op mij over als een luxere verfstripper, maar als het werkt werkt het.