Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

fransg schreef: za 15 dec 2018, 15:21

cremalover schreef: za 15 dec 2018, 12:01 Interessant.Das wat ik me af vroeg.Je gaat dus een stuk fijner malen.Ik vond de Caffenation ook veel minder zurig dan ik verwacht had.Perfecte foto 's trouwens.

Dank!

Ja, wel fijner en voor de etzMAX tegen het fijnste aan, maar op de R120 kon het nog makkelijk veel fijner. Toen ik dat uitprobeerde was er vrijwel geen flow meer en zat de boel dermate geblokkeerd dat ik gewoon een poos moest wachten tot de hefboom weer overeind kwam.

Je hebt me aan het denken en experimenteren gezet.
Waarvoor dank.

Leuk!!

Heel gaaf allemaal. Ik zie dit echt als een stuk vooruitgang en ontwikkeling! Toppers.

Verstuurd vanaf mijn SM-G935F met Tapatalk

Ziet er mooi uit en een interessante test. Hoe lang duurde het voordat de timer begon te lopen op de Acaia? Had je nu ook weer 6 bar PI gedaan? Uiteindelijk had je dus toch wel een vrij normale 22s voor de daadwerkelijke extractie. Ik ben dan ook wel benieuwd naar de startdruk op de Londinium. Die parameters wil ik ook wel eens proberen.

Welke Filter fill heb je? Ik heb nu de Kenia Muranga Weithanga van 3-12. Die heb ik nog niet als espresso geprobeerd.

Erik82 schreef: za 15 dec 2018, 20:52 Ziet er mooi uit en een interessante test. Hoe lang duurde het voordat de timer begon te lopen op de Acaia?

De acaia doet een auto-start bij de eerste druppels. De pre-infusie was iets van 5s

Erik82 schreef: za 15 dec 2018, 20:52Had je nu ook weer 6 bar PI gedaan?

Ja, ik maak deze dagen de Caffenation zakjes op en dan zak ik weer naar rond de 3 bar voor mijn 'gewone' branding. Ik wil ook nog ergens een betrekkelijk klassieke branding van een goeie brander vinden, had ik misschien toen ik bij Hoofdkwartier/Pti was van de week daar een pond van hun blend moeten meepakken.

Erik82 schreef: za 15 dec 2018, 20:52Uiteindelijk had je dus toch wel een vrij normale 22s voor de daadwerkelijke extractie.

Ja, met de etzMAX is de smaak vaak optimaal met een wat snellere doorloop dan de 30g in 30s

Erik82 schreef: za 15 dec 2018, 20:52Ik ben dan ook wel benieuwd naar de startdruk op de Londinium.

Ik heb die met de drukmeter op het portafilter gemeten maar daar leek de startdruk eigenlijk niet eens zo hoog terwijl de veer maximaal gespannen stond. Zou het opnieuw moeten meten.

Erik82 schreef: za 15 dec 2018, 20:52 Welke Filter fill heb je?

Staat niks van op het zakje, zelfs de branddatum / houdbaar tot stond niet op de zakjes die ik kocht. Kennelijk hadden ze het heel erg druk op de branderij en is het invullen / stempelen van die informatie overgeslagen.

fransg schreef:

Erik82 schreef: za 15 dec 2018, 20:52 Ziet er mooi uit en een interessante test. Hoe lang duurde het voordat de timer begon te lopen op de Acaia?

De acaia doet een auto-start bij de eerste druppels. De pre-infusie was iets van 5s

Erik82 schreef: za 15 dec 2018, 20:52Had je nu ook weer 6 bar PI gedaan?

Ja, ik maak deze dagen de Caffenation zakjes op en dan zak ik weer naar rond de 3 bar voor mijn 'gewone' branding. Ik wil ook nog ergens een betrekkelijk klassieke branding van een goeie brander vinden, had ik misschien toen ik bij Hoofdkwartier/Pti was van de week daar een pond van hun blend moeten meepakken.

Erik82 schreef: za 15 dec 2018, 20:52Uiteindelijk had je dus toch wel een vrij normale 22s voor de daadwerkelijke extractie.

Ja, met de etzMAX is de smaak vaak optimaal met een wat snellere doorloop dan de 30g in 30s

Erik82 schreef: za 15 dec 2018, 20:52Ik ben dan ook wel benieuwd naar de startdruk op de Londinium.

Ik heb die met de drukmeter op het portafilter gemeten maar daar leek de startdruk eigenlijk niet eens zo hoog terwijl de veer maximaal gespannen stond. Zou het opnieuw moeten meten.

Erik82 schreef: za 15 dec 2018, 20:52 Welke Filter fill heb je?

Staat niks van op het zakje, zelfs de branddatum / houdbaar tot stond niet op de zakjes die ik kocht. Kennelijk hadden ze het heel erg druk op de branderij en is het invullen / stempelen van die informatie overgeslagen.

Op de zakjes bij caffenation Amsterdam staat vaak geen datum. Geen idee waarom. Vandaag ben ik er toevallig geweest en hadden ze een Ethiopië in de Fill. Ik weet niet hoe vaak ze die veranderen.

Capulus schreef: za 15 dec 2018, 22:08Op de zakjes bij caffenation Amsterdam staat vaak geen datum. Geen idee waarom. Vandaag ben ik er toevallig geweest en hadden ze een Ethiopië in de Fill. Ik weet niet hoe vaak ze die veranderen.

Op mijn zakje staat geeneens wat voor bonen erin zitten. Waar staat dat doorgaans?

fransg schreef:

Capulus schreef: za 15 dec 2018, 22:08Op de zakjes bij caffenation Amsterdam staat vaak geen datum. Geen idee waarom. Vandaag ben ik er toevallig geweest en hadden ze een Ethiopië in de Fill. Ik weet niet hoe vaak ze die veranderen.

Op mijn zakje staat geeneens wat voor bonen erin zitten. Waar staat dat doorgaans?

Op dezelfde plek als de datum, het witte vlak achterop de zak. Als je uit Antwerpen bestelt krijg je vaak ook een briefje erbij met informatie over de bonen.

De filter fill is elke week een andere boon. Als je het in Amsterdam hebt gehaald dan doen ze er inderdaad geen sticker meer op. Ze vullen de zakjes van 250gr zelf uit zakken van een kilo. Het etiket met de branddatum en soort boon hangt dan op het schap waar je hem uit hebt gepakt. Wanneer je via de website besteld zit die sticker met informatie er wel altijd op.

@Frans: dank voor de info. Ik ga het ook weer eens proberen.

@fransg Leuk dat je uitpakfilm en de montage van deze module promo-materiaal op de Londinium website zijn geworden.