Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

bobbee schreef:Ik zag op youtube dat er iemand brood bakte in een glazen ovenschaal. En omdat ik van budget oplossingen en recycling hou gisteren naar de kringloop en zo'n schaal gekocht voor 1,95.
Gisteravond desem deegje gemaakt en vanochtend gebakken.
Dat is wel erg gaaf want je kunt je brood zien stijgen en het effect is hetzelfde als een gietijzeren pan en niet zou zwaar.

Jammie!

Das best geniaal , want je kan nog veel meer zaken doen in zo'n schaal net als in een dutch oven trouwens.

Mooi, die glazen schaal. Nog niet eerder gezien. Zelf eerder in Dutch oven en op steen bezig geweest. Inmiddels in m'n Rofco.

Prachtig!!

DeepnGroond schreef:Mooi, die glazen schaal. Nog niet eerder gezien. Zelf eerder in Dutch oven en op steen bezig geweest. Inmiddels in m'n Rofco.

Ik vind het vooral leuk omdat het geen drol kost en je met iedere oven zo een perfect broodje kunt bakken. Een gietijzeren pan oftewel dutch oven is nog best prijzig. Enige nadeel vond ik dat de glazen schaal behoorlijk glad is met ovenwanten. Terwijl ik dit type bedenk ik mij dat ik ovenwanten met antislip heb liggen!

Mooi hoor zo'n Rofco. Welke maat heb je? Schijnen ook wel behoorlijk wat stroom te vreten. Klopt dat?

Heb de een na kleinste Rofco, de B10. Derdehands, 1800W. Beetje plannen, twee baklagen vol leggen. Voor twee weken tegelijk bakken, beetje plannen. Voordelen zijn vooral de hitte, stenen vloer en stoom mogelijkheden.
Maar op kleine schaal doet een Dutch oven het ook prima.

DeepnGroond schreef:Heb de een na kleinste Rofco, de B10. Derdehands, 1800W. Beetje plannen, twee baklagen vol leggen. Voor twee weken tegelijk bakken, beetje plannen. Voordelen zijn vooral de hitte, stenen vloer en stoom mogelijkheden.
Maar op kleine schaal doet een Dutch oven het ook prima.

1800watt valt mee tenzij de hitte direct verdwijnt maar dat lijkt me niet.
Geloof dat onze oven 3000 watt is....

Wel leuk om zo'n Rofco in de schuur te hebben ofzo. Er staat nu een b30 te koop op Marktplaats voor 950 euro maar vind het nogal een uitgave.

B30 is best wel groot (en heeft dus neer vermogen). Als je niet grote volumes tegelijk.gaat bakken is een B10 of B20 wellicht praktischer.

2x 750 gram met pompoenpitten, volkorenmeel en topped met volkoren havervlokken.

zien er prachtig uit. Ik ben nu bezig met witte bolletjes, de eerste rijs is gaande. Straks aantal stukken deeg steken en opbollen. Hierna nogmaals opbollen en dan de oven in schuiven. De kinderen waren reeds goed gehumeurd omdat pappa gisteravond koekjes heeft lopen bakken (na een pannenkoeken debacle, de pannen branden aan...) nu weer rust in het huis met herman van veen op de achtergrond.