Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

ronald22 schreef: vr 09 apr 2021, 13:56 Als het water kokend eruit komt met de flush dan zou de koffie verbranden. De temperatuur zal rond de 95 liggen.

Volgens mij kom je er wel uit als je er nog eens wat langer over nadenkt

ronald22 schreef: vr 09 apr 2021, 13:56

cremalover schreef: vr 09 apr 2021, 12:59

ronald22 schreef: do 08 apr 2021, 22:13 Vraagje over flushen

Wanneer ik flush dan gaat het water meestal niet verticaal naar beneden maar komt dan iets over de lekbak heen. Als ik de hendel langzaam en rustig naar beneden breng dan komt het zonder morsen naar beneden.
Hebben jullie dit ook met flushen?

Heeft ook met de Strega te maken. Water komt er meestal kokend uit en spettert alle kanten op.Groep wordt erg ( kokend ) heet.

Als het water kokend eruit komt met de flush dan zou de koffie verbranden. De temperatuur zal rond de 95 liggen.

Bij mijn Strega kwam het water er dampend en sissend en spetterend uit.

cremalover schreef: Bij mijn Strega kwam het water er dampend en sissend en spetterend uit.

Dat herken ik dus helemaal niet.

Wanneer ik flush zonder filterdrager, dan spettert er wel eens wat water over de voorkant van de lekbak. Net als dat het tegen de voorkant van de machine aan spettert, waar de manometer zit.
Dan sijpelt er wat water van de lekbak af.
Bij mijn E61 had ik dat niet. Maar daar zit ook veel minder kracht achter. De veer van de Strega geeft een hoop druk. Bij het flushen remt de puck de veer niet. Dus moet je zelf het beleid aanbrengen.

Maar alsnog was een diepere lekbak fijner geweest. En daarop het rooster van de lelit Bianca. Dat is wat minder kras gevoelig voor het schuiven wat je bij een lever veel doet. Al zet ik er een ander glas onder wanneer mijn espresso klaar is

Oud filmpje van mij op youtube. Spuit er niet uit.
Als je flusht en de straal wordt rustig dan de portafilter erin draaien, scheelt weer een extra handeling. Hier te zien vanaf 2:00.

https://youtu.be/81PnXWI7EJc

bobbee schreef: vr 09 apr 2021, 21:10 Oud filmpje van mij op youtube. Spuit er niet uit.
Als je flusht en de straal wordt rustig dan de portafilter erin draaien, scheelt weer een extra handeling. Hier te zien vanaf 2:00.

https://youtu.be/81PnXWI7EJc

Wel bijzonder dat het bij de een wel spuit en bij de ander niet.

In dit filmpje zie je ook dat de flush erover gaat
https://youtu.be/yS1Tp8zCp0k

Boilerdruk hoger? Te regelen maar je pressostaat.

Ik trek de handle niet direct volledig naar beneden en da gaat het goed. Er valt altijd wel wat water naast maar het is geen overstroming.

dennis-caro schreef: za 10 apr 2021, 07:35 Ik trek de handle niet direct volledig naar beneden en da gaat het goed. Er valt altijd wel wat water naast maar het is geen overstroming.

Dus er zijn er toch meerdere die deze ervaring hebben

Yep, inderdaad. Maar ik vind het wel meevallen. En de Strega is zo'n fijne machine dat ik 'm dit graag vergeef

ronald22 schreef: za 10 apr 2021, 00:16

bobbee schreef: vr 09 apr 2021, 21:10 Oud filmpje van mij op youtube. Spuit er niet uit.
Als je flusht en de straal wordt rustig dan de portafilter erin draaien, scheelt weer een extra handeling. Hier te zien vanaf 2:00.

https://youtu.be/81PnXWI7EJc

Wel bijzonder dat het bij de een wel spuit en bij de ander niet.

In dit filmpje zie je ook dat de flush erover gaat
https://youtu.be/yS1Tp8zCp0k

Precies zo deed die van mij ook.Spuit in het begin kokend water uit.
Groep werd mij veel te heet.
Ik deed ook altijd voor elk shot een klein groepkoel flush.Dat kokend spul verbrandt e puk.
Doe ik trouwens altijd.Ff de viezigheid van het zeef afblazen.