Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

omeCo schreef:Nu de hele voorraad groene bonen in dezelfde ruimte liggen als waar gasten ons bezoeken, lijkt het me dat honden daar niet meer welkom zijn. Stel je voor dat een hond z’n pootje oplicht tegen een baal…

Wel weer een hippe vorm van fermenteren. Zal net als melkzuur een funky resultaat geven.

Helaas, helaas…. De filterhouders hebben de neiging los te schieten als er druk op komt te staan. Ik kijk even of het helpt als ik een papieren opvulring gebruik. Zo niet dan zal er toch een ingrijpender oplossing moeten komen.

omeCo schreef: wo 27 mar 2024, 11:27 Helaas, helaas…. De filterhouders hebben de neiging los te schieten als er druk op komt te staan. Ik kijk even of het helpt als ik een papieren opvulring gebruik. Zo niet dan zal er toch een ingrijpender oplossing moeten komen.

Dan zijn ze toch te dik?
Eerder afschuren toch?

Nee, niet te dik. De sleuven waar de oren van de filterhouder in gaan, zijn te ruim (uitgesleten). Daardoor blijven de filterhouders niet goed zitten.

Ondanks het risico onder de koffieprut te komen, hebben we vanmiddag een stuk of 8 espresso’s gemaakt met Kees. Eén keer ging het mis en zat alles onder de koffie maar verder waren de drankjes erg lekker. Naast Kees speelden mijn Sculptor en de aanstaande special uit El Salvador (een anaerobic) een rol in de totstandkoming van deze aangename drankjes.

Maar goed, die losschietende filterhouders…. Das wel heel jammer.

Maar als je het portafilter even vasthoudt tijdens de extractie kan er toch niks mis gaan?

fransg schreef:Maar als je het portafilter even vasthoudt tijdens de extractie kan er toch niks mis gaan?

Klopt. Maar als je met je auto gaat rijden en je moet je portier vasthouden omdat hij anders open zwaait, is dat ook niet ideaal.

Maar ik snap je punt; het is geen onoverkomelijk probleem. En het heeft ook wel wat dat het een machine is die een beetje vals kan zijn.
Vanmiddag voelde het geweldig dat ik Kees onder controle had

Balen! Dus toch wat de verkoper al deelde bij de verkoop.
Zou Kees een logische goede (niet te prijzige) oplossing weten hiervoor? Misschien is er een gebruikte groep van een afgedankte machine ?

Ik zal het ook in de gaten houden mocht ik ergens een groep tegenkomen.

omeCo schreef: wo 27 mar 2024, 22:25En het heeft ook wel wat dat het een machine is die een beetje vals kan zijn.
Vanmiddag voelde het geweldig dat ik Kees onder controle had

Mooi!

omeCo schreef: wo 27 mar 2024, 12:12 Nee, niet te dik. De sleuven waar de oren van de filterhouder in gaan, zijn te ruim (uitgesleten). Daardoor blijven de filterhouders niet goed zitten.

Oplossing.Filterhouder oren verdikken.Zoek een goede lasser die messing kan solderen.Oren met hardsoldeer verdikken en aanpassen.
Makkelijker lijkt me dikkere rubbers kopen.Of er nog meer papier onder doen.
Brooks heeft misschien wat rubbers liggen die passen en een of twee mm dikker zijn