Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Wil eens wat nieuws proberen.. iemand n leuke tip voor espresso boontjes?

casper31 schreef:Wil eens wat nieuws proberen.. iemand n leuke tip voor espresso boontjes?

Ik heb gisteren bij Gosling koffie een proef pakket besteld. https://www.goslingcoffee.com/
Ik kwam ze tegen op instagram en zag dat ze een Loring hebben. Dan heb je mijn interesse zeg maar. Ik heb ze even gebeld en wat vragen gesteld, ze doen geen Nordic roast heb ik begrepen maar branden ook niet heel donker. Ze leveren normaal niet aan particulieren maar vanaf heden wel door het Covid19 gebeuren. Klonk mij goed in de oren dus heb ik filterkoffie besteld. Komt vandaag binnen en is gisteren gebrand. Koffie die op een Loring is gebrand heeft wel minimaal 14 dagen nodig voordat die goed op smaak is en dat is echt een verschil met een normale brander maar ik zal laten weten wat ik ervan vind. Ben heel benieuwd!
Wellicht zijn de espresso bonen een optie voor jou om te proberen?!

Ik heb twee mooie soorten koffie ontvangen van David
https://www.hetbrandhuys.nl
Malabar, chocolade tonen
Brazil Betina, beetje fruitig en lekker zoet
Voorlopig mijn top bonen die nooit vervelen

bobbee schreef:

casper31 schreef:Wil eens wat nieuws proberen.. iemand n leuke tip voor espresso boontjes?

Ik heb gisteren bij Gosling koffie een proef pakket besteld. https://www.goslingcoffee.com/
Ik kwam ze tegen op instagram en zag dat ze een Loring hebben. Dan heb je mijn interesse zeg maar. Ik heb ze even gebeld en wat vragen gesteld, ze doen geen Nordic roast heb ik begrepen maar branden ook niet heel donker. Ze leveren normaal niet aan particulieren maar vanaf heden wel door het Covid19 gebeuren. Klonk mij goed in de oren dus heb ik filterkoffie besteld. Komt vandaag binnen en is gisteren gebrand. Koffie die op een Loring is gebrand heeft wel minimaal 14 dagen nodig voordat die goed op smaak is en dat is echt een verschil met een normale brander maar ik zal laten weten wat ik ervan vind. Ben heel benieuwd!
Wellicht zijn de espresso bonen een optie voor jou om te proberen?!

Ik ben benieuwd naar je bevindingen! Los van de langere rusttijd, zijn er dan ook andere kenmerken die deze brander interessant of anders maken?

Ik twijfel of ik laatst een zak van Gosling heb gekregen. Een tijd terug liep ik door een wijk met mijn vriendin om naar huizen te kijken. Daar zag ik een huis waarop een advertentie voor een barista school stond. De bewoner (eigenaar Barista school) was buiten aan het klussen en hoorde mijn enthousiasme. Hij liep naar binnen om mij vervolgens een kilo bonen te geven.

Keyser schreef:

bobbee schreef:

casper31 schreef:Wil eens wat nieuws proberen.. iemand n leuke tip voor espresso boontjes?

Ik heb gisteren bij Gosling koffie een proef pakket besteld. https://www.goslingcoffee.com/
Ik kwam ze tegen op instagram en zag dat ze een Loring hebben. Dan heb je mijn interesse zeg maar. Ik heb ze even gebeld en wat vragen gesteld, ze doen geen Nordic roast heb ik begrepen maar branden ook niet heel donker. Ze leveren normaal niet aan particulieren maar vanaf heden wel door het Covid19 gebeuren. Klonk mij goed in de oren dus heb ik filterkoffie besteld. Komt vandaag binnen en is gisteren gebrand. Koffie die op een Loring is gebrand heeft wel minimaal 14 dagen nodig voordat die goed op smaak is en dat is echt een verschil met een normale brander maar ik zal laten weten wat ik ervan vind. Ben heel benieuwd!
Wellicht zijn de espresso bonen een optie voor jou om te proberen?!

Ik ben benieuwd naar je bevindingen! Los van de langere rusttijd, zijn er dan ook andere kenmerken die deze brander interessant of anders maken?

Ik twijfel of ik een zak van deze brander heb gekregen. Een tijd terug liep ik door een wijk met mijn vriendin om naar huizen te kijken. Daar zag ik een huis waarop een advertentie voor een barista school stond. De bewoner was buiten aan het klussen en hoorde mijn enthousiasme. Vervolgens kwam hij naar buiten en gaf mij gratis een kilo bonen. Volgens mij was het van deze brander.

Bij Gosling is de brander een vrouw. En ik heb niks gezien van een barista school op de website. Lijkt toch een ander.

bobbee schreef:Bij Gosling is de brander een vrouw. En ik heb niks gezien van een barista school op de website. Lijkt toch een ander.

Nee, de man van de baristaschool gaf mij bonen. Nu denk ik mij de verpakking te herkennen als die van Gosling. Ik zal mijn tekst voor de verwarring wat aanpassen

Mijn andere vraag was of een Loring brander nog andere kenmerken heeft in zijn output dan dat de bonen langer moeten rusten? Dit, omdat het jouw interesse zo trekt.

Keyser schreef:

bobbee schreef:Bij Gosling is de brander een vrouw. En ik heb niks gezien van een barista school op de website. Lijkt toch een ander.

Nee, de man van de baristaschool gaf mij bonen. Nu denk ik mij de verpakking te herkennen als die van Gosling. Ik zal mijn tekst voor de verwarring wat aanpassen

Mijn andere vraag was of een Loring brander nog andere kenmerken heeft in zijn output dan dat de bonen langer moeten rusten? Dit, omdat het jouw interesse zo trekt.

Ah ok.

Ja,de Loring gebruikt en andere lucht circulatie waardoor hij niet alleen 30% minder gas gebruikt maar ook de zoete tonen meer accentueert tov trommelbranders en dat proef je zeker terug als een goede boon, goed gebrand is.

bobbee schreef: Ja,de Loring gebruikt en andere lucht circulatie waardoor hij niet alleen 30% minder gas gebruikt maar ook de zoete tonen meer accentueert tov trommelbranders en dat proef je zeker terug als een goede boon, goed gebrand is.

Bedankt voor je antwoord. Toevallig was ik er zojuist over aan het lezen. Het is best interessant. Ik was mij er niet van bewust dat er zoveel verschil in branders is. Las zojuist een stuk van een brander over het verschil in output tussen een Loring en een Probat. Weer iets leuks om ook je bonen op uit te zoeken.

Ik bestel mijn boontjes bij De Brandzaak uit Rotterdam. Zondag tot en met vrijdag gaat na 15.00 uur de brander aan. Als je vóór 15.00 uur besteld, worden je boontjes nog die dag gebrand. De super verse boontjes worden dan de volgende dag bezorgd. Ze noemen het ‘roasting on demand’
Echt top!

^^^Toevallig vorige week maandag bij de Brandzaak 1,5 kg Yirgacheffe besteld. Dat is mijn lievelings boon en die brand ik al jarenlang zelf. Ik was benieuwd hoe een professionele brander ze zou branden.
Ze zijn prachtig medium gebrand en het zijn echt klasse A bonen. Maar ik vind ze veel te donker gebrand. Ik mis het fruit en de aciditeit die ik bij een Yirgacheffe zo lekker vind. Volgens de Brandzaak is dit om aan de gemiddelde smaak tegemoet te komen.
Voor mij te gemiddeld en ik denk dat ik maar snel zelf ga branden en deze weg gooi.
Of weet iemand een adresje die ze wel wat lichter brand?