Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

gilleko B. schreef:Zoëven twee dames vanuit Amstelveen ontvangen, dat wordt een trio met ene Angry en ene Black Betty. Die twee schijnen je in oraal opzicht tot eenzame hoogte te brengen. Ten behoeve van het naspel en voor een frisse nasmaak in de mond een eclair tot nagenieten. Ik hoop dat ik mijn bevindingen kan na vertellen.

Black Betty heb ik inmiddels weten te temmen in de french press. En het is het indd een oraal engeltje met de mokka express heeft ze nog een beetje de trekkjes van haar boze zusje. Maar moet de maling nog een beetje fine tune.


Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Nieuwe voorraden Colombia natural verwerkt voor de volgende thuiswerk sessies. 19g - goed voor filter en espresso in de Niche.

Tekork schreef:

Nieuwe voorraden Colombia natural verwerkt voor de volgende thuiswerk sessies. 19g - goed voor filter en espresso in de Niche.

Mag ik vragen wat dat moois is wat er naast je bonen staat? Een molen denk ik?

Leuke gimmick - een bean counter. Weegt precies de hoeveelheid boontjes af om te portioneren. Overbodig totdat je het hebt aangeschaft

Costa rica volcan azul natural van Blommers was heerlijk, zowel puur als met melk een van de beste de laatste tijd.
De volgende bestelling van el salvador (los pirineos) anaerobic natural is nog niet goed te krijgen, heel wrang en plat van smaak.

Mijn laatste, och retelekker

Tekork schreef: za 16 jan 2021, 14:20 Leuke gimmick - een bean counter. Weegt precies de hoeveelheid boontjes af om te portioneren. Overbodig totdat je het hebt aangeschaft

Leuk! Acaia had/heeft ook zoiets, men zou wensen dat men het nodig had, zo leuk zijn die dingen.

surging schreef: di 19 jan 2021, 14:44 Costa rica volcan azul natural van Blommers was heerlijk, zowel puur als met melk een van de beste de laatste tijd.
De volgende bestelling van el salvador (los pirineos) anaerobic natural is nog niet goed te krijgen, heel wrang en plat van smaak.

Oh wat raar? Vandaag de laatste boontjes van Los Pirineos opgemaakt en zij waren super lekker ... het hele pakje trouwens.
Nu gaat de Volcan Azul Open ...

swimmer schreef: di 19 jan 2021, 22:18

surging schreef: di 19 jan 2021, 14:44 Costa rica volcan azul natural van Blommers was heerlijk, zowel puur als met melk een van de beste de laatste tijd.
De volgende bestelling van el salvador (los pirineos) anaerobic natural is nog niet goed te krijgen, heel wrang en plat van smaak.

Oh wat raar? Vandaag de laatste boontjes van Los Pirineos opgemaakt en zij waren super lekker ... het hele pakje trouwens.
Nu gaat de Volcan Azul Open ...

Deed je iets speciaal met zetten? Ik probeerde eerst de langgerekte preinfusie zoals de volcan azul, later gewoon normaal 1:2 ratio in 26 seconden. Ga zo nog eens shotje maken.

Edit: 3de shotje was al lekkerder. Had weer normale routine gedaan van lage flow preinfusie tot 1:2 ratio in ~35 seconden totaal. De vulcan azul was wel nog veel zoeter. Heb ook gezien dat de machine nog op 94 graden stond, dus stukje verlaagd naar 92 in de hoop meer fruit vanop de verpakking terug te vinden.

Hebben jullie bonen van dezelfde batch/branding?