Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

KeesKoffie schreef: zo 31 jan 2021, 13:24 Op dit moment Vintage Espresso Melange van Hoofdkwartier, en er is een bestelling onderweg met Colombia washed Castillo en Cuba washed Serrano Superior.
De Vintage Espresso vind ik een beetje houtachtig smaken, niet onprettig hoor maar het kan zijn dat ie nog eventjes moet staan. Ben erg benieuwd naar de Colombia en Cuba bonen!

cuba is geweldig, die deze week bestellen samen met de nieuwe maand koffie

zelf heb i deze nu
https://www.commongreenscoffee.com/shop/wolichuwachu
Ethiopia - Wolichu Wachu

Woli as we like to call it goes great every way, filter, espresso, or even with milk tasking like a strawberry milkshake!

die aardbeien milkshake proef ik niet terug, maar wel de framboos/zachte witte chocolade smaak. voor een natural vind ik hem best zacht/clean. vind het een okey boon.. niet wow.. maar ook niet vervelend.

Sinds kort weer aan de espresso omdat ik een Flair heb aangeschaft (joepie!). Nu e.e.a. aan het inregelen met Peru - El Palto (washed) van Blommers; getting there but not quite.

Even voor mijn beeldvorming een vraagje voor degenen die vaker van Blommers kopen, branden zij over het algemeen aan de lichte kant? Zou mijn 1:3 ratio verklaren.

Voor filter heb ik laatst een paar zakken Coffea Circular besteld, zijn alweer op maar jongens wat was dat lekker. Het is niet vaak dat je zoveel van de beschreven aroma's en smaken terug herkend in de koffie. Aanradertje!

Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

2 bakkies, mn favo bonen van t moment.
Cuba van t hoofdkwartier
en de Costa Rica Tito Monge Espresso van single estate

https://www.commongreenscoffee.com/shop/wolichuwachu

Ik heb nu de Brazil El Dorado van Common Greens en die vind ik veel te zwak van smaak.

Geniet inmiddels zo'n 8 maanden met volle teugen van mijn Lelit Mara X en Niche Zero. Probeer zo veel mogelijk verschillende bonen uit. Een greep uit de ervaringen tot noch toe in willekeurige volgorde:

1. Simon Levelt: het is waar wat de meeste hier zeggen, te weinig waar voor je geld. Red Honey Honduras goed te doen maar wederom zijn er veel betere bonen te krijgen voor dezelfde centjes (heb altijd medelijden met de mensen in de rij, probeer eens wat anders!). Twijfel ook aan de versheid. En medewerkers zonder echte koffie kennis.
2. Hoofdkwartier - Cuba: elkaar napraten is vaak wat saai maar dit is écht heel lekker..
3. Barts Beans - op de Haarlemse Markt gekocht, ook online via https://bartsbeans.nl/webshop/. Medium branding, krachtige espresso. Valt niet tegen.
4. Cafe du Jour: https://cafedujour.nl/koffie/verse-koffie. Ik daag jullie uit voor deze prijs een betere koffie te vinden. 15 eu/kilo. Mij betreft ongeëvenaard in prijs/kwaliteit. Altijd vers gebrand, bij mij tot nu toe max 1,5 week oud. Favoriet is de Peru.
5. Blommers El Salvador la Cumbra - Eye opener, de eerste keer dat ik zo waar de beschreven smaken er uit leek te halen. In de toekomst wil ik zeker meer van Blommers uitproberen.

Zoals jullie merken geen voluit geschreven smaakbelevingen als peer - cederhout - milkshake maar begin de tonen zoet - zuur - bitter inmiddels redelijk te onderscheiden en kan met name het zuur steeds meer waarderen; moest hier in het begin erg aan wennen.

Heb obv de recensies hier nu de Malabar en de Ethiopië Wolichu van het Brandhuys besteld. Kijk er naar uit.

4. Cafe du Jour: https://cafedujour.nl/koffie/verse-koffie. Ik daag jullie uit voor deze prijs een betere koffie te vinden. 15 eu/kilo. Mij betreft ongeëvenaard in prijs/kwaliteit. Altijd vers gebrand, bij mij tot nu toe max 1,5 week oud. Favoriet is de Peru.

ik heb die ook gehad, samen met 3 andere koffies van hun...
had 4x 1 kilo gekocht

alles belande inde kliko vond ze echt tegenvallen, saai.. weinig complex, net iets beter dan supermarkt koffie

Oeps, net een kilo Braziliaanse en een kilo Colombiaanse van Café du Jour laten bezorgen, ik hoop dat het geen miskoop is geweest...

De Malabar van het Brandhuys stond al enige maanden op mijn wensenlijstje. Ik was erg benieuwd waarom er duidelijke liefhebbers van deze boon zijn en waarom sommigen hem niet lekker vinden. Zelf vind ik hem heerlijk, ook blijft hij mooi overeind in melk dranken. Dit laatste drinken wij veel thuis, omdat ik niet echt een espresso liefhebber ben. Maar ook als espresso kan ik deze boon waarderen.


Verder ook nog wat mooie filterkoffie bij het Brandhuys besteld: Ayarza, Lorena en de Dionisia. Hier vanmiddag maar eens mee starten.

ANGRY BETTY
Hoofdkwartier

Knallertje , zuid italiaans. Als een shotje sterke drank

In de cappuccino ook geweldig, denk toch dat het de combi is van robusta met melkschuim wat dat “smaakje” geeft

Zelfgebrande Sidamo uit de Robot. Heerlijk.
(Groen gekocht bij het Hoofdkwartier)

Allemaal tijgàhs