Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Prachtig!

bobbee schreef: vr 14 jun 2019, 10:44 Ik vind het broodbakken momenteel leuker dan koffie.

En makkelijker en minder gedoe.

Ook weer een brok gebakken
Extreem korte bereiding.
Van begin tot eind heeft dit brood maar 4 uur nodig gehad.
Trek af 20 minuten mengen en 30 minuten oven blijft 130 minuten rijstijd over.
Nice.
Volkoren tarwe en roggemeel.Op speksteen.

Heerlijke creativiteit Frans!

Eet smakelijk!

Wat te doen met overgebleven zuurdesem?

Carl weet raad

http://youtu.be/jK0J3Z9iftw

Ik houd nooit desem over -- in welke situatie komt dat voor?

Ik vermeerder de desem, gebruik vrijwel alles daarvan in het brood, wat er nog in het bakje plakt dient als aanmaak voor de roggemeel & water die ik erbij doe, dat vermeerder ik als ik brood ga maken, ik gebruik vrijwel alles daarvan in het brood etc. etc.