Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

fransg schreef: do 27 mei 2021, 10:29

RoosW schreef: do 27 mei 2021, 10:13 Nu alleen zachtjes balen dat ze dus de samenstelling veranderen naar gelang wat beschikbaar is..

Ik vind dat een voordeel, zo beweeg je mede met de seizoenen en kun je opgevement je eigen verheugen op de herfst-melange en dergelijke!

Op zich waar, en ook best geapprecieerd, maar dit had een waarlijk uitstekende 'fall back' boon kunnen zijn, één die je altijd wel op kleine voorraad hebt, gewoon om een toetssteen te hebben in de koffie bonen reis
Ik had nog geen boon die aan al mijn vereiste hiervoor voldeed, niet saai, niet te zuur, gewoon lekker. Meestal zit men net onder (te zuur) of boven (te veel bitters) om voor mij in de categorie 'Altijd lekker' te vallen

RoosW schreef: Meestal zit men net onder (te zuur) of boven (te veel bitters) om voor mij in de categorie 'Altijd lekker' te vallen

Ja lastig is dat he?! Ik ben erg van het uitproberen en wissel na iedere kilo van boon. Ben nu een tijdje bezig met bonen met geen tot weinig zuur. Dit vind ik qua espresso lekkerder, maar een beetje zuur zorgt voor zachtere cappuccino's vind ik zelf. Ik heb maar één keer een boon gehad uit Costa Rica die viel onder mijn categorie altijd lekker. Deze heb ik alleen nooit meer bij deze brander gezien.

Ik weet precies wat je bedoelt, dat heb ik dus ook.

Ik doe al een paar maanden mee met de Bean Swap in de Lever Fever Facebook groep. Met een man of twintig boontjes uitwisselen. Deze maand heb ik geruild met iemand uit Californië en heb wat bonen gekregen van een hele kleine brander genaamd Trystero.
Het eerste zakje was deze zeer smakelijke Colombiaan. Ik heb ook nog een zakje ontvangen met koffie uit Zimbabwe. Dat is voor mij voor het eerst. Eerste paar shots daarvan waren aan de erg fruitige kant. Even de juiste instellingen vinden nog.

Leuk!

En welke heb jij opgestuurd?

Het was voornamelijk een decaf drinker dus ik heb bij David van het Brandhuis een decaf Colombiaan opgestuurd en een eigen gebrande Brazilië Piantâ die ik groen had gekocht bij pti.
Oordeel van mijn vrouw: “ik vind wat je zelf brandt veel lekkerder”...

we tigers schreef:Het was voornamelijk een decaf drinker dus ik heb bij David van het Brandhuis een decaf Colombiaan opgestuurd en een eigen gebrande Brazilië Piantâ die ik groen had gekocht bij pti.
Oordeel van mijn vrouw: “ik vind wat je zelf brandt veel lekkerder”...

Het is de liefde die ze proeft!

Leuk project dat uitwisselen.

bobbee schreef: zo 06 jun 2021, 20:39

we tigers schreef:Het was voornamelijk een decaf drinker dus ik heb bij David van het Brandhuis een decaf Colombiaan opgestuurd en een eigen gebrande Brazilië Piantâ die ik groen had gekocht bij pti.
Oordeel van mijn vrouw: “ik vind wat je zelf brandt veel lekkerder”...

Het is de liefde die ze proeft!

Leuk project dat uitwisselen.

Ander onderwerp graag

Verleden week bij Peter de Goede geweest in Tilburg voor onderhoud voor mijn Strega. Gelijk Malabar meegenomen die op een speciale manier worden gebrand.
Als je een echte, heerlijke, volle koffie wilt proeven zou ik zijn Malabar een keer proberen. Vanille, caramel met veel chocolade tonen. De smaak is zacht en vol! Verslavend gewoon.

Top

Kan ik helemaal beamen!