Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Mijn HG-1 maalt ook zo mooi. Mijn WDT-tools staan stof te happen.

manduca schreef:Mijn HG-1 maalt ook zo mooi. Mijn WDT-tools staan stof te happen.

Foto!

Ik stel me kwetsbaar op en zal Philos opdracht geven ook zo’n mooi hoopje in het filterbakje te deponeren! Ben benieuwd wat ie ervan bakt!

Beloofd is beloofd. Ik heb het filterbakje voorzien van funnel aan de magneet van de philos geklikt. Doseerbekertje eronder om te voorkomen dat de boel zou kantelen en het maalsel op het aanrecht zou kieperen.
Was geen succes maar als mazzer of een andere partij met een portafilter houder komt lijkt het me veelbelovend.

En de foto’s (fraai maalsel, dat zeker!)

Jullie hebben mij getriggerd en nu moest ik het met de XL ook maar proberen. Gaat ook goed! Ook zonder WDT een prima extractie hoewel ik denk dat even wdt'en echt wel weer iets goeds doet.

Dat vraagt dan wel weer om een test.
Gisteravond eens geprobeerd zonder wdt. Ik merkte eigenlijk geen verschil in doorlooptijd. Maar dat is een eerste niet-wetenschappelijke observatie.

Heel veel verschil kan ik ook niet ontdekken, is puur het gevoel van de handeling. Ik ga mijzelf testen en uitdagen komende tijd, door mijn OCD heen beuken van het wdt'en...

Zojuist 2x espresso gemaakt met beide keren 17,9 gram maalsel:
Mét wdt: in 28 sec 37 gr uit
Zónder wdt: in 31 sec 36,3 gr uit.

Ik kan het verschil niet goed verklaren. Wdt doe ik met de Duomo 8th. Vier keer rustig draaien. Dus ik geef er geen harde slinger aan.

Door WDT breek je de klompjes en verdeel je het maalsel gelijkmatig over bakje. Dat is mijn verklaring waarom WDT iets goeds doet voor ons.

Ik zou dan verwachten dat, bij een gelijkmatiger verdeling, de doorlooptijd iets langer zou zijn dan wanneer de verdeling ongelijkmatig is met klompjes enzo.
Volgende keer zal ik eens wdt’en met de handmatige roerstokjes.

Zie je ook dat extractie bij gebruik van naked gelijkmatiger is en mooi evenredig tov zonder WDT? Ik wel, maar kan geen harde bewijzen leveren of het ook daadwerkelijk beter smaakt.