Pagina 263 van 642
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 30 jan 2020, 14:04
door bobbee
Zuurdesem broden.
25% spelt volkoren, 25% volkoren tarwe, 50% bloem.
72% hydratatie
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 30 jan 2020, 14:04
door bobbee
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: ma 03 feb 2020, 11:29
door cremalover
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: vr 07 feb 2020, 13:12
door fransg
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: vr 07 feb 2020, 23:05
door cremalover
Hazelnoot zonnebloem tarwe /rogge.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: ma 10 feb 2020, 17:37
door cremalover
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 13 feb 2020, 22:42
door bobbee
Napolitaanse stijl pizza. Gemaakt met de goedkope lidl bloem a 50 cent per kg. 32uur gefermenteerd op kamertemperatuur. 62% hydratatie.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 13 feb 2020, 23:27
door fransg
Fantastisch. Kostbare import hoeft dus niet als je weet wat je doet!
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: vr 14 feb 2020, 12:58
door fransg
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: vr 14 feb 2020, 13:12
door bobbee
Dank. Bloem uit Napels is wel erg goed. Neemt meer vocht en de gluten houden langer stand. Maar stel, de nood is hoog dan volstaat een rit naar de lidl.
