Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

bobbee schreef: vr 28 feb 2020, 13:32 Lekker broodje.

Ik dacht dat je tijdje was gestopt met bakken en laatst nieuwe desem had gestart, paar maanden terug?
Of kreeg je nog leven in de oude starter? Dat is wel gaaf. Desem kan echt veel hebben voordat hij verrot is.

Had nog een heel klein beetje roggedesem af en toe wat gevoerd.Die heb ik tot leven weten te brengen.
Mijn tarwedesem is dood.Overleden.
Ik bak nu alles met mijn roggedesem.Gebruik het voor alles.Twee honderd gram in jampot.Die gebruik ik en het spul is zo sterk dat ik van het schraapsel wat achterblijft overnacht een nieuwe pot vol maak.
Ook maar een pot in de ijskast.Had er eerst drie.

Volkoren zuurdesem met lijnzaad, pompoenpitten en sesamzaad.

Heerlijk allemaal!

Rogge tarwe met van alles erin.

Een brood met een gezicht!

Hier 1 van mij van vandaag.

Ik wil dit eigenlijk ook wel allemaal. Ik probeer mij ertegen te verzetten, maar hoe ik het ook probeer, ik voel dat het met mij gebeurt. Eind april worden er twee nieuwe ovens aangeschaft, noodzakelijke vervanging, en dan op enig moment daarna geht's los. Dank voor al de kennisdeling

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

gilleko B. schreef: vr 06 mar 2020, 10:36Eind april worden er twee nieuwe ovens aangeschaft

geen half werk!

Ik ga het toch vragen, waarom 2 ovens?