Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 18 mar 2020, 20:45
Goede dagen voor de desem. 
Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken
Koffiepraat is het forum over koffie, bereidingswijzen, espresso, cappuccino, filterkoffie, slowcoffee, evenementen en nog veel meer.
https://www.koffiepraat.nl:443/forum/
Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Pagina 270 van 648
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 19 mar 2020, 07:14
Echt duits zuurdesem rogge.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 19 mar 2020, 09:56
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: zo 22 mar 2020, 17:16
Tarwe.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: zo 22 mar 2020, 19:28
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: ma 23 mar 2020, 08:27
Hij is goed.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: ma 23 mar 2020, 14:37
Test hoe makkelijk je gezond brood kunt maken.
Gisterochtend graan gemalen, in een bak, water erbij, gist erbij, zout erbij, beetje olijfolie als broodverbeteraar en beetje doorroeren tot al droge bestanddelen zijn opgenomen.
Laten rijzen, uur of 3 tot het begon in te zakken. De koelkast in en vanochtend eruit gehaald. Broodjes vormen, in de oven en bakken. Klaar.
Is dus 100% vers gemalen graan. niks meer, niks minder. volkorenbrood! Erg smakelijk.
Gisterochtend graan gemalen, in een bak, water erbij, gist erbij, zout erbij, beetje olijfolie als broodverbeteraar en beetje doorroeren tot al droge bestanddelen zijn opgenomen.
Laten rijzen, uur of 3 tot het begon in te zakken. De koelkast in en vanochtend eruit gehaald. Broodjes vormen, in de oven en bakken. Klaar.
Is dus 100% vers gemalen graan. niks meer, niks minder. volkorenbrood! Erg smakelijk.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: ma 23 mar 2020, 14:46
Mooi! Ziet er ook best licht uit, voor 100% volkoren.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: ma 23 mar 2020, 15:01
Ja,eigenlijk wel maar er zit geen gram bloem bij. Is de hele korrel, biologisch graan uit Duitsland.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: ma 23 mar 2020, 20:43
Mooie creaties weer mannen! Ik heb mijn desem ook weer uit de koeling, en bijbehorende winterslaap, gehaald. Wonder boven wonder na een week of 8-10 weer springlevend binnen een paar dagen.
Vanochtend een poging gedaan om focaccia te maken. Gebruikte bloem kon de hoge hydratatie niet helemaal aan, dus ietsje minder gerezen dan gehoopt. Als er weer bloem te krijgen is eens in de herkansing met manitoba.
Ondanks dat erg smakelijk!!
Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk
Vanochtend een poging gedaan om focaccia te maken. Gebruikte bloem kon de hoge hydratatie niet helemaal aan, dus ietsje minder gerezen dan gehoopt. Als er weer bloem te krijgen is eens in de herkansing met manitoba.
Ondanks dat erg smakelijk!!
Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk