Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

De boiler voor de koffie is bijvoorbeeld van de Duetto slechts 0,7 liter. Dat water is er dus zo doorheen.

Die link trouwens van jou, interessant natuurlijk, maar dat is ook een dual boiler.

Uhuh, dat is de Duetto mkI, voor een wel heel prettige prijs. Is een mooie machine hoor!

Inderdaad zal het water in een HX (mits je het reservoir goed ververst) verser zijn. Maar de boiler van het zetwater in die DB's is meestal niet zo groot, iets in de orde van 800ml? Dus je zal een redelijke doorstroom hebben.
Ikzelf gebruik, met m'n HX en een coolingflush van 220 ml. (?), zo'n 500 ml per zetbeurt van 2 kopjes. De rest is backflush, verdamping (stomen), weet ik veel wat. Maar ik heb een schenk kannetje van een halve liter dat precies genoeg is per keer. Twee maal twee kopjes per dag kost me dus 1 liter water. Het werkt natuurlijk allemaal anders op andere machines en met andere barista's, maar het is maar ter indicatie dat ik denk dat het water in een DB niet zo heel erg oud zal worden.

Ok, dus doorloop is ook geen probleem van een DB. Hmmm je maakt het me weer iets moeilijker met die link.. peins, peins,

Er schiet me weer een vraag binnen die ik jullie superkenners graag weer voorleg: De Giotto heeft 1 drukmeter, deze loopt van 0 tot 3, dus ik vermoed om de druk in Bar in de boiler te kunnen monitoren. Is het niet wenselijk dat ik ook een meter heb waarmee ik de druk in de zetgroep kan monitoren, of moet ik erop vertrouwen dat deze bij deze machine altijd dezelfde is. Ik zie bij Domobars en andere machines wel vaak 2 meters. Of is dit een kwestie van dat dat net in een luxere/duurdere klasse valt?

Alvast bedankt voor de input!

Boilerdruk is een stuk belangrijker. Druk is niet echt huge omgwow belangrijk. Als die maar niet te veel boven de 9 bar zit. En eronder maakt ook niet zoveel. Veerhefboommachines voor thuis doen het prima op een 6 bar.

Bluecold schreef:Boilerdruk is een stuk belangrijker. Druk is niet echt huge omgwow belangrijk. Als die maar niet te veel boven de 9 bar zit. En eronder maakt ook niet zoveel. Veerhefboommachines voor thuis doen het prima op een 6 bar.

Bedankt Bluecold!

Veerhefboommachines (mooi woord voor galgje) lopen lineair terug van zo'n 14 bar naar zo'n 6 bar idd. En iedereen zweert daarbij, zoveel dat ze een pomp hetzelfde willen laten doen

edit: typo

Zou het kunnen zijn dat je met een pompdruk-metertje kan zien dat je druk te laag uitkomt omdat je je filter niet goed hebt geprepareerd (door channeling b.v.)?

Op home-barista had ik deze vraag ook gesteld en kwamen met het handige idee om een portafilter met drukmeter te gebruiken als ik de druk wil checken. Tevens kwam daar ook de suggestie dat het monitoren van de zetgroep druk niet zo'n hoge prio heeft.

...het handige idee om een portafilter met drukmeter te gebruiken als ik de druk wil checken

Maar dan moet je die wel eerst hebben, en dat kost ook weer €50. Dus als het toch al op je apparaat zit...