Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

ArjenT5R schreef: vr 12 nov 2021, 09:03 https://www.ggmgastro.com/nl-nl-eur/esp ... ne-1-groep
...

Daar ga ik weer . Wat zijn de specs van dit machientje? Uit de advertentie echt niet te halen. - ik zie zelfs niet over welk toestel het gaar...

Bijvraagje; als een koffiemachine aan 50% verkocht wordt, is dat omdat die zijn oorspronkelijke prijs nooit waard is? Of is dat een 'echte' solde?

De steel Pro wordt niet meer gemaakt.
Helaas, want met relatief grote boiler, welke direct aan de groep vast zit, geweldig temperatuur stabiel.
Met pid erop helemaal geweldig.
Bovendien 58mm, zodat je een fatsoenlijk filterbakje kunt gebruiken.

Solis is ellende om een aantal redenen.
- pompontluchter is van hardplastic. Gelijmd aan de pomp, dus pomp is nauwelijks te vervangen zonder schade.
- niet alle steekfittingen zijn slecht, maar wat er gebruikt wordt in de Solis is uitermate slecht uitgevoerd.
- in Marktplaats advertenties staat vaak ten onrechte iets als dat de behuizing van rvs zou zijn. Helaas zijn de Solissen (Sage) van een alu/zink legering. Morsen bij het ontkalken resulteert in een gedeeltelijk opgeloste machine.
- fatsoenlijke filterbakjes zijn niet of nauwelijks te krijgen.




Verstuurd vanaf mijn SM-A525F met Tapatalk

Een 1-groeps horecamachine is een goede optie. In verband met reparatie/vervanging onerdelen zou ik voor een iets meer standaard machine kiezen. Bijvoorbeeld een machine van het Crem concern. Hebben ze ook bij de horeca groothandel. Onder het label Diamond of Maxima bijvoorbeeld.

Welke specificaties zoekt u?
Het ding heeft een pomp met interne bypass (dus druk instelbaar)
Pressostaat
(Dus temperatuur instelbaar)
Bediening voor programmeerbare volumes
(Dan zal de mogelijk de te programmeren er ongetwijfeld ook zijn)
Meter voor zet- en boilerdruk(temperatuur)

Wat zit er niet op:
Pid regeling met schermpje om naar te kijken.

De beperking: het voorhanden hebben van een "vaste" wateraansluiting en bij voorkeur een afvoer.

Verder geldt het verhaal van Bobbee.

Verstuurd vanaf mijn SM-A525F met Tapatalk

HanR schreef: vr 12 nov 2021, 09:43 ...
Het ding heeft een pomp met interne bypass ...

Naar welk toestel verwijs je?

walter- schreef: do 11 nov 2021, 23:32

bobbee schreef: do 11 nov 2021, 22:25 ...Ah ok! Dus je wilt gewoon de druk kunnen aanpassen eenmalig. Dus op 9 Bar extractie druk en niet mee spelen tijdens extractie.
Dan kun je iedere Rocket, ECM, Bezzera met E61 groep wel pakken. Die druk stel je af met de OPV en de temp met de pressostaat of pid. Zo'n E61 groep heeft 45 min nodig om volledig verhit te worden en de temperatuur is dan mooi stabiel.
Knopjes voor 1 of 2 kopjes werken niet want ook je maalgraad moet je daarop aanpassen. 1 maling voor 1 kopje heeft een andere maalgraad dan die voor 2 in met allebei hun eigen filterbakje. Ook kan de ene boon beter smaken met een langere extractie dan de ander en de voor geprogrammeerde hoeveelheid water gooit roet in het eten om tot de gewenste perfecte extractie te komen. Je kunt beter een espresso van 30 ml zetten met hele geode vers gebrande koffiebonen uit 15 tot 20 gram ipv 2x30 ml uit 15 tot 20 gram.

Laat je niet al te gek maken door al die berichten over temp en druk. Wat je wilt is goede koffie. Als je een goede machine pakt, een goede maler hele hele goede koffiebonen en daarmee aan de slag gaat en leert goede extracties te creëren met wat je hebt dan zit je echt al vol gas te genieten!

idd; de OPV kunnen afstellen is genoeg naar drukregeling. De 2 kopjes versie eerder voor diegene in huis die absoluut willen dat ze meer water willen -ik weet, niet volgens de regels van de kunst.
En ik ben me er terdege van bewust dat metingen van druk/temperatuur niet altijd op de juiste plaats gebeuren Maar als Kaffeemacher zeggen dat hun metingen en beweringen van het toestel overeenstemmen, geloof ik hen.
En ik 45 minuten wachten op koffiezetten, past niet in mijn routines. Dan moet ik telkens 1 uur op voorhand bedenken dat ik koffie wil; dat lukt me niet . Daar zal ik een compromis moeten nemen.

Ken die hele Kaffeemacher niet maar waarom zou je hen geloven?

Marc O. schreef: vr 12 nov 2021, 08:21

walter- schreef: vr 12 nov 2021, 08:18

fransg schreef: vr 12 nov 2021, 08:13

Gewoon 1 x aanzetten en niet uitzetten.

Dat gaat in tegen mijn idee dat je geen energie moet verprutsen. Dat ga ik nooit doen. Strikt genomen worden apparaten ook veronderstelt zichzelf uit te kunnen schakelen als je ze niet gebruikt.
Ik zie ook niet in waarop iemand iets zou willen ontwerpen dat 45 minuten nodig heeft om op te warmen. Mijn vaatwasser doet op die tijd een snelle vaatwas... dat lijkt me gewoon een ontwerpfout en ongeschikt voor thuisgebruik.

Die energieverspilling moet je niet zo zwaar zien. In de winter draagt het prima bij aan de verwarming van je huis. Weliswaar niet zo efficient als een warmtepomp, maar toch. In de zomer is die warmte natuurlijk overtollig. Maar kun je wel op ieder gewenst moment genieten van een kopje koffie. Dus is dat verspilling? Plezier in het leven mag toch wel wat kosten?

Denk eerder dat milieutechniche overwegingen een rol spelen. Zeer te prijzen natuurlijk. Maar een enigszins pragmatischer kijk op zulke zaken maakt het leven een stuk aangenamer.

Ik stel een Quickmill 820 voor.
Snel en redelijkstabiel. Druk is volgens mij te controleren met een instelbare OPV. Denk dat die er niet op zit.

cremalover schreef: vr 12 nov 2021, 09:51 ...
Ken die hele Kaffeemacher niet maar waarom zou je hen geloven?

Ben je serieus met koffie bezig ? Je kan het zelf ervaren:

https://m.youtube.com/watch?v=qX67cfE265Y

Eerlijk gezegd voorlopig de beste reviews die ik ken.

Volgens mij ben je er al lang uit en was je tevoren reeds overtuigd, dus stel ik voor dat we besluiten dat je gewoon koopt waar je zin in hebt en ons laat weten hoe het bevalt.

walter- schreef: Ik zie ook niet in waarop iemand iets zou willen ontwerpen dat 45 minuten nodig heeft om op te warmen. Mijn vaatwasser doet op die tijd een snelle vaatwas... dat lijkt me gewoon een ontwerpfout en ongeschikt voor thuisgebruik.

Dit doet gewoon pijn aan mijn ogen. De Senseo mentaliteit spat ervan af. Serieus met koffie bezig willen zijn, maar het mag geen tijd kosten. Lees: Lekker en gezond willen eten, maar het liefst wel uit de magnetron. Want dat is zo lekker gemakkelijk en snel. Je zal het vast niet zo bedoelen, maar je zet met bovenstaande uitspraak een hoop respectabele machines weg als zijnde ontwerpfouten. Maar je komt zelf met machines als suggestie waar weinig hier voor warm lopen. Dat alles op basis van o.a. twee YouTube kanalen. Het is bijna niet meer interessant een tegen geluid te willen geven. Die kanalen zijn namelijk betrouwbaarder dan de ervaring hier. Zo klinkt het althans bijna.

Ik bedoel dit overigens niet gemeen of aanvallend. Ben mij ervan bewust dat het zo kan overkomen. Er zit een bepaalde contradictie in je verhaal en ik kan er de vinger niet opleggen.
Ik ben nieuwsgierig naar je ideeën rondom het zetten van koffie. Hoe zie je dit praktisch voor je?
Wellicht zijn er betere alternatieven die passen bij jouw wensen. Maar je zet jezelf nu vast op een eis van vaste dosering water. En je denkt dat 9 bar iets uitzonderlijk is. Ik betwijfel of dat de heilige graal moet zijn. Zoals eerder duidelijk beschreven door Bob waarom ik dat denk.

Stap eens in met een open vizier. Kijk en leer van wat mensen hier zeggen. Mocht je daarna nog dezelfde machine willen, dan is dat prima. Ik vind je er niet minder om. Zo verschillen we hier allemaal wel in wat we prettig vinden. Maar zoals Frans aangeeft lijkt het alsof je jouw beslissing al hebt gemaakt.

walter- schreef: vr 12 nov 2021, 10:00

cremalover schreef: vr 12 nov 2021, 09:51 ...
Ken die hele Kaffeemacher niet maar waarom zou je hen geloven?

Ben je serieus met koffie bezig ? Je kan het zelf ervaren:

https://m.youtube.com/watch?v=qX67cfE265Y

Eerlijk gezegd voorlopig de beste reviews die ik ken.

Ik kocht mijn eerste Quickmill 820 in 1992 . Daarna nooit zonder machine of maler geweest. Ik ben er al een tijdje mee bezig.
Toen waren beide heren Kaffeemacher nog niet geboren zo te zien.
Reviews kan ik niet zoveel mee. De een vindt dit. En je zult zien dat de ander dat vindt. Zelfde als iemand hier een boon beschrijft en in geuren en kleuren vertelt hoe lekker hij die vindt smaken. Ik ben dan heel blij voor die persoon en zijn geluksmoment. Maar het zal me niet verleiden om dan ook maar gelijk een kilo te bestellen.
Uiteindelijk is koffie erg persoonlijk. Wat de een lekker vindt doet de ander walgen. En alles wat daar tussen in zit.
Hoe makkelijk daarentegen hebben bijvoorbeeld de Lego fanatici het. Die kopen een bouwdoos van een kraan,monteren hem en vertellen dan dat dat de mooiste en beste kraan is. En iedereen is het daar dan ook mee eens. Want wat kun je daar nog tegen in brengen?