Re: Koepoort groene bonen

31
bobbee schreef: zo 09 okt 2022, 13:02
Aziraphale schreef:
bobbee schreef: zo 09 okt 2022, 12:35 Ik denk dat je gewoon nog veel vaker moet branden zodat je allerlei stadiums gaat herkennen.
Dat sowieso. Ik zit nu de hele branding naar de tuimelende bonen te kijken en pik daar al heel wat van op. :)
Afbeelding


Je kunt het vochtverlies bijhouden en daar rekening mee houden maar als die koffie lekker smaakt is dat vochtverlies voor mij bijzaak.
Afbeelding
Dat het lekker smaakt is uiteraard het belangrijkste. Maar als zo'n weegschaal zulke onverwachte cijfers geeft ga ik altijd aan mezelf twijfelen. :roll: Sowieso is het steeds maar afwachten of het echt 200 gram is wat er in gaat, want dat schommelt nog wel eens als de schaal even staat. Maar goed, het komt ook niet op een gram, lijkt me.

Re: Koepoort groene bonen

34
Aziraphale schreef:
bobbee schreef: zo 09 okt 2022, 17:11 Nieuwe weegschaal dan.
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Tips?
Een Brewista of Acaia of Timemore kun je ook gebruiken voor de koffie extractie maar zijn wat duurder. Of gewoon een simpele digitale keukenweegschaal. Ik heb er 1 van de Lidl die het prima doet voor keuken taferelen. Kost nog geen 10 euro.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Re: Koepoort groene bonen

35
Ik zit met gewichtsverlies meestal rond de 14 a 15%. Een Ethiopiër soms wat lichter met 13%, een Cubaan een tijdje terug ging richting de 15,5 a 16%. (Op een Quest M3S)
Ik hou al twee jaar alles bij in een logboekje. Daar schrijf ik ook de maalstanden voor de Niche bij. Nu, is het allemaal niet echt meer nodig, maar ik vind het leuk om een overzichtje te hebben op deze manier.
Bezzera Strega (PSM) | Cafelat Robot | Niche Zero | Kinu M47 Phoenix | Cormorant CR 600

Re: Koepoort groene bonen

36
we tigers schreef: zo 09 okt 2022, 19:18 Ik zit met gewichtsverlies meestal rond de 14 a 15%. Een Ethiopiër soms wat lichter met 13%, een Cubaan een tijdje terug ging richting de 15,5 a 16%. (Op een Quest M3S)
Ik hou al twee jaar alles bij in een logboekje. Daar schrijf ik ook de maalstanden voor de Niche bij. Nu, is het allemaal niet echt meer nodig, maar ik vind het leuk om een overzichtje te hebben op deze manier.
Gewicht verlies hangt samen met het vocht percentage wat de boon bevat, dat kan verschillen per zending
Rocket Appartamento Compak E8
Lelit Bianca , KitchenAid - Siphon Coffee Brewer/kitchenaid grinder