Koffiepraat is het forum over koffie, bereidingswijzen, espresso, cappuccino, filterkoffie, slowcoffee, evenementen en nog veel meer.
https://koffiepraat.nl/forum/
Dat handvat is natuurlijk geen onderdeel van de airbuster, maar mooi is idd anders. Bij de ppk hoort een andere (iets dikkere) vork en een nieuwe steel waarop je je eigen handvat weer kan gebruiken. Ik heb ook wel eens een Stradivari gezien met een ppk en dat vind ik echt zonde, want je verliest je mooie gebogen hendel.fransg schreef: ma 16 jan 2023, 09:54 Ik vind het knap en mooi gedaan maar met al die toeters en bellen en dat gigantische handvat erop krijg ik wel een beetje meelij met die arme kleine Pavoni die nog steeds het hart van het machientje is.
pollensteyn schreef: zo 15 jan 2023, 22:13De LP sneeze ben je idd kwijt. Daar staat tegenover dat er nu water op de puck staat (want geen lucht meer boven de puck). Meestal wacht ik even met uitdraaien tot het water weggezakt is (duurt niet lang), of ik giet het laagje water af en laat de boel even op de klopbak liggen om te drogen. Ik gebruik ook een puck screen, dat maakt misschien ook nog wat uit.GuidovW schreef: zo 15 jan 2023, 20:52 Helpt het ook tegen de pf sneeze?
Dat zou, wat mij betreft, de enige reden zijn om de airbuster te installeren.
Met een goede voorbereiding, dry pulls en late lock in, kom ik eigenlijk altijd wel op 40gr.
Maar onmiddellijk uitdraaien is dus geen probleem.
Gr
Paula
Zelf zit ik nu op 16gr (20gr bakje). Ik heb mijn routine nu wel aardig op orde: ik draai de filterdrager er direct uit, beetje water afgieten en op de klopbak leggen, pucks blijven ondanks het laagje water droog. Ik ben ook behoorlijk tevreden over de koffie die er uitkomt. Blij dat ik voor de LP-route ben gegaan.GuidovW schreef: wo 18 jan 2023, 21:43pollensteyn schreef: zo 15 jan 2023, 22:13De LP sneeze ben je idd kwijt. Daar staat tegenover dat er nu water op de puck staat (want geen lucht meer boven de puck). Meestal wacht ik even met uitdraaien tot het water weggezakt is (duurt niet lang), of ik giet het laagje water af en laat de boel even op de klopbak liggen om te drogen. Ik gebruik ook een puck screen, dat maakt misschien ook nog wat uit.GuidovW schreef: zo 15 jan 2023, 20:52 Helpt het ook tegen de pf sneeze?
Dat zou, wat mij betreft, de enige reden zijn om de airbuster te installeren.
Met een goede voorbereiding, dry pulls en late lock in, kom ik eigenlijk altijd wel op 40gr.
Maar onmiddellijk uitdraaien is dus geen probleem.
Gr
Paula
Dank je.
Ik heb ook altijd water op de puck, ik vul 18 gr baskets met 14 gr. koffie.
Het water er even afgieten voordat ik de pf uitklop is geen enkel probleem.
De puck zelf is meestal wel droog.
Zijn er andere lever machines van hetzelfde kaliber die iets makkelijker zijn in de omgang?bobbee schreef: do 13 feb 2025, 00:15 Ja de Pavoni kan vervelend zijn.
De Bong isolator is wat mij betreft een must 100%.
Ik heb de mijn net verkocht en die had bijna alle mogelijke upgrades. Maar ik ben naan het opruimen en pak toch liever mijn Londinium!
Er is maar 1 manier om erachter te komen of je doorzettingsvermogen hebt om de Pavoni onder de knie te krijgen....
Zijn die mods echt nodig? Jazeker!Randy schreef: do 13 feb 2025, 16:03 Dank voor de reactie Bobbe. Ik heb vanmorgen even contact gehad met de Napolitaan, verkoper van La Pavoni. De La Pavoni Stradivari Professional valt binnen mijn budget en ik was nieuwsgierig wat de verkoper kon vertellen over de complexiteit van espresso zetten met deze machine.
De eerste, logische, vraag was welke maler ik gebruik. Ik gebruik op dit moment een Eureka Mignon Manuale (50 mm burrs). Volgens de winkel moet dit goed gaan icm een La Pavoni, mede omdat ik nu ook fijn genoeg maal voor mij Gaggia Classic Pro.
Verder gaf de verkoper aan dat het niet zo spannend is al je soms leest met een Lever machine. Het is een kwestie van aanvoelen en de machine leren kennen. En gezien de opgedane ervaring met mijn huidige set het een leuk proces is.
Over de veel gelezen nadelen, watertemperatuur te hoog, het sponsige gevoel bij extractie, dat kwam hem niet bekend voor. Over de bong isolator en de air buster kon hij ook niets vertellen, kwam hem niet bekend voor. Maargoed, ik snap dat een verkoper (vaak) een ander verhaal heeft dan puristen.
De La Pavoni blijft me aantrekken, zelf de lever bedienen ipv een knop indrukken. En vooral het iconische model en de geschiedenis, een waar kunstwerkje. Wat in mijn achterhoofd blijft spelen is zijn de variabelen waar je minder en/of moeilijker grip op hebt met de La Pavoni. Daarbij komt ook dat ikzelf niet technisch ben, een air buster zelf monteren zie ik bv niet zitten gezien mijn twee linkerhanden. Maar zijn deze mods echt nodig? Het liefs gebruik ik de machine gewoon out of the box. De bong isolate durf ik nog wel aan
Al met al, voer om over na te denken. Ik neig er steeds meer naar om het avontuur met deze machine aan te gaan.