Ik heb niet echt last van bittere en zure koffie en dat zou jij ook niet hoeven hebben met de machine die je hebt.NielsB schreef:Heb je de douchekop er nu al afgehaald om te zien of het daar er allemaal goed uit ziet?
Ik drink trouwens ook weinig espresso's. Ik vind ze vaak te bitter, te hard. De koffies van Caffenation zijn wat dat betreft het beste te doen vind ik. Maar bijvoorbeeld een Boot vind ik echt niet te snekken zonder melk en suiker.
Als de espresso uit een La Marzocco komt is ie (meestal) veel zachter. Bitter&zuur spelen een veel kleinere rol. En ook uit een pistonmachine komt een veel zachtere espresso. Ik ben daarom van plan mijn Duetto in te ruilen voor een Pompei. Ik kwam er 1tje tegen op de Britse Ebay, maar die was al geveild. Voor 870 pond!!
Ook als de koffie gemalen is in een molen met conische schijven, dan smaakt de espresso minder hard. Ga maar eens bij Sebastiaan langs in Utrecht. En drink daar een espresso uit de K10/Pompei combi. Dat is echt heeeel wat anders dan wat je nu drinkt.
Ik vind de balans tussen bitter/zuur en de andere tonen zoals fruit, kruiden etc meestal niet geweldig. Deze balans vind ik wel lekker met verse bonen van bijv. Caffenation. Het is geen kwestie van last maar een kwestie van smaak. Mijn smaak.Nauti schreef:Ik heb niet echt last van bittere en zure koffie en dat zou jij ook niet hoeven hebben met de machine die je hebt.
Ik ben wel heel benieuwd wat je dan voor een drankjes uit je peperpure machine trekt als je weinig espresso drinkt.
Bij Sebastiaan in Utrecht heb ik espresso's gedronken uit de Duetto en uit de Pompei, beide in combinatie met de K10. De combi K10/Duetto gaf wat mij betreft een smaak die goed vergelijkbaar is met de de smaak van mijn combi thuis. Het grote verschil ervaarde ik met de combi K10/Pompei.Spironski schreef:Nu zou ik ook wel eens de espresso op jouw Duetto willen proeven als je er een K10 naast had staan. Denk dat dat het grootste verschil zou maken...
Bluecold schreef:Toch vind ik zo'n Pompei duur. De Bez 2006AL kost een $2000 met een Rossi groep. Kees van der Westen gebruikte die ook voor zijn Mirages.
NielsB schreef:Heb je de douchekop er nu al afgehaald om te zien of het daar er allemaal goed uit ziet?
Ik drink trouwens ook weinig espresso's. Ik vind ze vaak te bitter, te hard. De koffies van Caffenation zijn wat dat betreft het beste te doen vind ik. Maar bijvoorbeeld een Boot vind ik echt niet te snekken zonder melk en suiker.
Als de espresso uit een La Marzocco komt is ie (meestal) veel zachter. Bitter&zuur spelen een veel kleinere rol. En ook uit een pistonmachine komt een veel zachtere espresso. Ik ben daarom van plan mijn Duetto in te ruilen voor een Pompei. Ik kwam er 1tje tegen op de Britse Ebay, maar die was al geveild. Voor 870 pond!!
Ook als de koffie gemalen is in een molen met conische schijven, dan smaakt de espresso minder hard. Ga maar eens bij Sebastiaan langs in Utrecht. En drink daar een espresso uit de K10/Pompei combi. Dat is echt heeeel wat anders dan wat je nu drinkt.
Terug naar “Koffie technieken”
