Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

laten we zo zeggen, cortado komt van cortar, dat betekent snijden. Dat moet je zien als zijnde het afsnijden van de melk als je schenkt.... in het Nederlands : al weer stoppen met melk schenken zodra je net bent begonnen.... oftewel een scheut melk....

Maar volgens mij gebruiken ze er wel volle melk voor, toch?

Ja dat wel.