Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

•
1. Lidl (winnaar)


Jury-oordeel: "Mooie en romige body. De koffie heeft een goede afdronk. Vergeleken met de andere koffiebonen is deze het minst saai en vlak. Op de bonen ontdekt de jury zweetdruppels, en dat is positief: dat betekent dat de bonen vers zijn."


Minst saai en vlak betekent eigenlijk "nog steeds saai en vlak". Veel plezier ermee.

nu je het zegt, schrijft, dat was me wél opgevallen, maar wilde het zeker niet horen je hebt gelijk, maar ik ga ze tóch proberen, de prijs is aantrekkelijk, als ik zie wat rauwe groene bonen al kosten......

Dat van die "zweetdruppels" snap ik niet. Bij mijn zelf gebrande bonen verschijnen die oliedruppeltjes juist als ze te oud worden.

ze zullen er wel overheen geniest hebben en dat weer vergeten.....

Zweetdruppels.....

Heeft niets met vers, jong, oud of welke staat van de bonen dan ook te maken!

Uit alle soorten bonen kun je de olie halen, als je maar verder doorbrandt, richting/in 2e crack.

Leesvoer
http://www.coffeeresearch.org/coffee/roasting.htm
en
http://www.ehow.com/how-does_5209162_do ... oily_.html

Heb overigens die Lidl bonen ook gekocht, kon me geen buil vallen aan de 6 euro waarvoor ze laatst in de aanbieding waren . Het is allemaal best redelijk, allemaal in de ruime zin des woords: veel verschillende Arabica origines met uiteraard dé vuller: Vietnam
Ga deze bonen echter NIET voor machine gebruiken want jakkie-bakkie, voor snelle Bialetti in de ochtend met melk erbij is het goed te doen.

pichichi schreef:Ga deze bonen echter NIET voor machine gebruiken want jakkie-bakkie, voor snelle Bialetti in de ochtend met melk erbij is het goed te doen.

mag ik vragen waarom ze in de machine niet goed zijn? wat was jouw ervaring dan?

Gewoon vies, scherpe smaak komt dan teveel naar voren. Althans, dat was mijn ervaring. Prima voor mijn visite. Ik heb er een paar bij zitten die het zo achterover gooien en hun smaak zo ontwikkeld hebben dat het gewoon sterk moet zijn. Daar ga ik geen mooie bonen voor gebruiken...

Amen bobbee! Bedankt voor het uit het vuur halen van de hete bonen, uuhhh... kolen