Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Jongens, dit verzand weer in moddergooierij. Ik zet hier eventjes een slotje op.

Edit: draadje is weer geopend, maar nu graag een andere toon en constructieve bijdragen.

Zo. Een Bugatti diva nummer 2 en deze sloeg aan zonder problemen dus het feest kan beginnen. Kijk je koopt deze machine om het design en je weet dan van te voren dat je misschien een aantal veren moet laten in verband met het gebruiksgemak. Alhoewel ik eigenlijk maar een mindere functionaliteit kan vinden en dat is de watertank. Je kunt deze wel los halen maar dan is het een heel gedoe om deze weer te plaatsen. Beter is om met een glas of kannetje deze bij te vullen en dat geeft verder geen problemen. De wat weinige inhoud van het reservoir vind ik ook niet zo bezwaarlijk als je tenminste espresso maakt en geen bakken met lungos dan is het wat omslachtig en de inhoud duidelijk te klein. Ok.... Eerst maar eens de meegeleverde servings die van goede kwaliteit zijn. Een fluitje van een cent, het filter draait makkelijk in. Je kunt ook even de metalen bevestiging van de meter vasthouden voor de extra stevige draai. De doorloop tijd is 22 seconden voor een 30 ml espresso en ongeveer 30 seconden voor een 40 ml espresso en dat is dus goed te noemen. Het smaakt dan ook heerlijk. De cremalaag is goed maar houd niet over maar dat kan aan de servings liggen? Wel moet je even opletten dat je de machine goed op temperatuur moet laten komen( 15 minuten) en de portafilter niet in de machine laat zitten als de machine aanstaat, de boel word nogal heet en dat merk je aan een uitgesproken verbrande smaak.
Beter is het het filter boven op de warmhoudplaat te laten liggen. Verder geen klagen een lekker hete espresso. Volgende week ga ik met de bonen aan de gang. Ik houd u op de hoogte.

Goed zo doorzetter!

koffiedikkertje schreef: De cremalaag is goed maar houd niet over maar dat kan aan de servings liggen?

Ik denk het wel, met mooie verse bonen uit een goeie maler gaat het beter, verwacht ik.

Heb een Mahlkonig dat zit wel goed. Verse bonen is in Groningen denk ik wel een beetje problematisch.

Het Koffiestation is een kleine brander in Groningen, die bezorgen gratis in centrum van de stad maar ophalen is ook een mogelijkheid. Anders gewoon ergens online bestellen (zie elders op forum een lijst met branders) en verzendkosten voor lief nemen...

koffiedikkertje schreef:Heb een Mahlkonig dat zit wel goed. Verse bonen is in Groningen denk ik wel een beetje problematisch.

Koffiestation in Groningen heeft heerlijke koffiebonen en ze zijn behoorlijke hobbyisten met zijn 2en in de goede zin van het woord. Ze zijn de hele dag met koffie bezig en met de vele zetmethodes en die te perfectioneren.

Ok. Wist ik niet dat ze in Groningen zaten. Bedankt voor de waardevolle tip.

Black and bloom heeft ook verse bonen.

Hoe staat het met de verse bonen voorziening van de Kaldi en Simon levelt? Of valt dat tegen?

Simon staat geen branddatum op. Mij werd verteld dat ze "wel binnen drie weken" gebrand zouden zijn maar ik ben niet echt overtuigd... Kaldi geen idee van.