Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

bobbee schreef:Leuk setje hier:

Bezzera Giulia en Mazzer Luigi mini
€ 1.300,00

Hartelijk dank voor het meedenken en delen bobbee. Voor zulke bedragen geef ik toch liever een paar honderd extra uit voor nieuwe apparatuur. Ik heb zojuist via Marktplaats een Ascaso I-Steel DUO Professional gekocht en opgehaald voor 200,- euro. De machine is van een winkelier geweest. De machine is altijd als showroom model gebruikt en daarna bij hem thuis, hij zegt dat de machine goed onderhouden is. Lang niet zo goed en mooi als een Rocket, Bezzera of Vibiemme. Maar best een leuke machine met twee warmtebronnen (boiler + thermoblock). Waarom deze machine? Ik twijfel nog teveel welke machine ik precies wil, misschien ook omdat deze hobby nieuw voor mij is. Voor ik direct 1.500 euro uitgeef aan een machine en later misschien spijt krijg heb ik besloten toch wat eenvoudiger in te stappen. Dus ik ga eerst maar eens wat oefenen met dit apparaat en in de tussentijd ervaren welke machine ik nu echt wil.

Ok mooi, ik hoop dat je er een goed gevoel bij houdt als het even niet lukt. Denk ook aan de maler en vers gebrande bonen....

Prima verstandige keuze en met een goede horeca maler + verse bonen, zal je een heerlijke bak kunnen zetten.

Maar bespaar zeker niet op verse bonen....en ook niet op de maler. Koop die maler dus mooi 2e hands, zodat je zonder diepte-investering toch een goede maler kan gebruiken.
Zoek eens naar een Mazzer Super Jolly, Compak K6, Fiorenzato T80 bijvoorbeeld, 3 prima start malers die mij zo te binnen schieten.

Ik was van plan om te starten met de Bezzera BB005 maler gezien de uitstekende reviews die de maler heeft. Bonen ga ik zeker vers gebrand bestellen, denk bij Fascino daar heb ik ook goede dingen over gelezen.

Heb al gezien dat ik wat onderdelen even goed moet schoonmaken. Volgens de verkoper is de machine goed onderhouden en is er altijd een filter gebruikt. Op het eerste gezicht denk wel dat de machine regelmatig ontkalkt en gebackflushed is. Maar vraag me wel af of er ooit een chemische backflush gedaan is. De machine ziet er echt heel netjes uit van buiten, de filterhouders in de portafilter waren brandschoon. Na het verwijderen van de filterhouder zat aan de binnenkant van de portahouder zelf echt wel wat zwartbruine aanslag. Deze even in een kokend sopje gezet, en na flink wat schrobben is het meeste van deze zwartebruine kleur er wel uit, en is de metaalkleur weer te zien. De zetgroep ziet er redelijk netjes uit, ik zie dat aan de schroef gedraaid is, deze is er dus wel geregeld uitgehaald verwacht ik. De kop zelf vertoont geen zwarte kleur of sporen van aanslag of roest, dus dat is wel in orde. Wel zag ik aan de binnenkant van de zetgroep wel een wat zwartbruine aanslag. Geen heel dik pak, maar wel langs de randen. Ik zal de machine dus even goed chemisch moeten backflushen.

Vandaag ga ik de Bezzera BB005 bestellen met wat onderhoudsspullen. Dan het weekend de machine ontkalken, de kop goed schoonmaken door een chemische backflush. En dan aan de slag met het eerste bakkie!

Heeft deze ascaso wel een 3 weg ventiel?

Als het goed is wel, althans volgens de specificaties bij Koffiewarenhuis wel. Is dit belangrijk?
https://www.koffiewarenhuis.nl/producte ... ofessional" onclick="window.open(this.href);return false;

Ivm backflushen, ik weet niet of het een probleem is. Er zal wel een ander systeem zijn om de druk kwijt te raken als er geen 3weg ventiel in zit...

Ik las zoiets als dat er een magneetklep in zat om de overtollige druk weg te nemen!?

Volgens de website van Ascaso zelf ''3 way and OPV Valves. The OPV (Over Pressure Valve) guarantees a pressure control.''. Dus dat lijkt wel goed te zitten.