Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Erik82 schreef:Goede keuze en naar mijn mening een betere keuze dan de Strega.

Waarom?

Cubeman schreef:Dat is het ook, ik had de ruimte om de keus te maken maar ik begrijp dat dat lang niet altijd zo moet zijn.
En inderdaad, ze zetten beide geweldige koffie.
Nu speelde bij mij ook mee dat ik aan wilde kunnen sluiten op de waterleiding, iets wat bij de Strega ook lastiger is.
Lang niet alle verkopers verkopen de versie die dit kan.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Dat was een uurtje werk geweest.Uitvoerig op de fora gedocumenteerd.

Dat kan best maar om nou meteen aan de nieuwe machine te gaan liggen sleutelen.
Ik ben blij dat ik de ruimte had om iets te kopen wat meteen goed aansloot bij mijn wensen, en dat doet niks af aan de kwaliteit van een Strega.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

cremalover schreef:

Erik82 schreef:Goede keuze en naar mijn mening een betere keuze dan de Strega.

Waarom?

Omdat ik de nog zachtere smaak van een echte hevel lekkerder vind. Een Strega zit toch een soort van tussen een pompmachine en hevel in. Daarnaast zal de Profitec robuuster gebouwd zijn maar dat mag ook wel aangezien die nieuw 2 keer zo duur is.

Erik82 schreef:

cremalover schreef:

Erik82 schreef:Goede keuze en naar mijn mening een betere keuze dan de Strega.

Waarom?

Omdat ik de nog zachtere smaak van een echte hevel lekkerder vind. Een Strega zit toch een soort van tussen een pompmachine en hevel in. Daarnaast zal de Profitec robuuster gebouwd zijn maar dat mag ook wel aangezien die nieuw 2 keer zo duur is.

Je hebt een Strega gehad dus je kunt het beoordelen maar voor mij is het altijd een pure hevel geweest.De pomp zorgt voor de de (pre) infusie maar het shot wordt gemaakt door de hevel.
Ik was gek op die Strega shotjes.Ik kwalificeer mijn Pompei shots niet als zachter.Maar de Strega shots hadden iets extras .Maar ik vond ze niet harder of zo.

Pomp of hevel heb je op de Strega denk ik zelf in de hand door je pre-infusie niet te lang te laten duren, eerder de hevel terug laten komen.

Toen ik de Strega en Profitec naast elkaar zelf mocht uitproberen in de winkel vond ik dat er weinig verschil in smaak zat.
Wat voor mij het verschil maakte was het gevoel in de hevel, bij de Profitec vond ik die degelijker aanvoelen. Wellicht komt dat door de dubbele veer.
Daarnaast vond ik de groep op de Profitec er beter uit zien, ik ben niet zo fan van verchroomd plastic.

Cubeman schreef:Pomp of hevel heb je op de Strega denk ik zelf in de hand door je pre-infusie niet te lang te laten duren, eerder de hevel terug laten komen.

Toen ik de Strega en Profitec naast elkaar zelf mocht uitproberen in de winkel vond ik dat er weinig verschil in smaak zat.
Wat voor mij het verschil maakte was het gevoel in de hevel, bij de Profitec vond ik die degelijker aanvoelen. Wellicht komt dat door de dubbele veer.
Daarnaast vond ik de groep op de Profitec er beter uit zien, ik ben niet zo fan van verchroomd plastic.

Dat proef je niet met een of twee shots.
Maar de mate van drukopbouw door de pomp en aangrijppunt van de veer maakte veel variaties met het ding mogelijk.
Qua degelijkheid denk ik dat de beide groepen niet voor mekaar onderdoen.Masr de Profitec groep ziet er natuurlijk imposanter uit.

Strega is niet te gebruiken als een "echte" hevel. Als je dezelfde pre-infusie wil heb je te weinig water in de groep om een espresso mee te kunnen maken. Met de Strega is het normaal om de pomp ver voordat de cilinder helemaal vol is te stoppen dus wat je aangeeft in je post is standaard procedure. Je zit dan alsnog op minimaal 6 bar pre-infusie om genoeg volume te krijgen voor een dubbele espresso van 35gr. Alleen alles aan de Strega is anders dan bij een conventionele hevelmachine. De complete balans is anders opgezet en dat proef je. Door de pomp heb je veel opties tot spelen en kun je er geweldige dingen mee doen die met geen enkele andere machine mogelijk zijn. Dat maakt hem uniek en geliefd zeker voor de prijs. Voor die prijs kan ik geen betere machine bedenken.

Ik heb 3 jaar lang een Strega gehad en 2 jaar een gewone hevel en daarvoor een E-61. De Strega zit echt tussen pomp en hevel in maar wel iets meer richting hevel. Veel zachter dan E61 maar haalt het zeker niet bij een machine als de Londinium, Profitec, Cremina, CT1 e.d. Daar is het design niet geschikt voor.

Een Strega blijft natuurlijk een hx en wordt natuurlijk nooit een dipper, mar kom je met de vastwater uivoering niet erg dicht bij het ideaal. Preinfusie op waterleidingdruk en geen pomp die de druk aan het begin van het shot te hoog (noem het preinfusie, of noem het wat anders) laat oplopen.
Ik ben namelijk nooit onder de indruk geweest van het resultaat van de "gewone" Strega. Wel van shots uit "echte" levers en een simulatie daarvan met een R60.

De Strega is een niche. Nagenoeg iedereen is het er over eens dat een Strega op vastwater minder is dan met pomp. Je kunt met een Strega gewoonweg niet de resultaten halen van een "echte" hevel, ook niet op leidingdruk. Het design blijkt zich daar gewoonweg niet voor te lenen. Wel vind ik hem beter dan een E-61.

Persoonlijk ben ik altijd wel erg blij geweest met de Strega maar na een jaar CT1 weer eens met een Strega gespeeld te hebben viel die me toen toch erg tegen. Dat was met bonen waar ik erg bekend mee was en met mijn eigen maler die ik daarvoor ook naast mijn eigen Strega had. Zo zie je maar weer hoe je mening kan veranderen door nieuwe ervaringen. Één ding weet ik zeker en dat is dat er hier nooit meer iets anders komt dan een "echte" hevel.