Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Nu weer eens de amatillo pacamara.ik begrijp nu hoe fruitzoet die Los Angeles is. Beiden dat ferment smaakje die meer naar voren komt in deze. Echt spannende espresso's waarbij bij beide geen sprake is van een puntige aciditeit. Die Los Angeles was nieuw voor mij en gaak vaker doen. Een genot om espresso's met die bonen naast elkaar te proeven.

https://www.baristasite.com/en/amatillo ... amara.html


Verstuurd vanaf mijn SM-G981B met Tapatalk

Ziet er lekker uit Gilleko!

2 tijgers achter elkaar in het kopje zojuist

Koffie is een espresso blendje met brazilie, colombia en ethiopië 80% arabica 20% robusta

Verenjano schreef:Hier ook de Javaan van hoofdkwartier. Grappig genoeg weet die me de afgelopen week in de Caravel meer te overtuigen dan in de e61. Komt er dan regelmatig iets te zuur uit. Kan ook gewoon user error zijn, natuurlijk. Ik neem het niet zo nauw met grammetjes en weegschaaltjes.

Grammetjes en weegschaaltjes ben ik ook niet zo mee bezig. Dat zuurtje heb ik nog niet of nauwelijks gemerkt, wel een bittertje (Rocket R58). Maar ik zal er bij een espresso nog eens extra op letten.

Joste schreef:

Verenjano schreef:Hier ook de Javaan van hoofdkwartier. Grappig genoeg weet die me de afgelopen week in de Caravel meer te overtuigen dan in de e61. Komt er dan regelmatig iets te zuur uit. Kan ook gewoon user error zijn, natuurlijk. Ik neem het niet zo nauw met grammetjes en weegschaaltjes.

Grammetjes en weegschaaltjes ben ik ook niet zo mee bezig. Dat zuurtje heb ik nog niet of nauwelijks gemerkt, wel een bittertje (Rocket R58). Maar ik zal er bij een espresso nog eens extra op letten.

Proef dat ook conform Joste. Zachte koffie met zacht ondergeschikt zuurtje ver op de achtergrond, maar bittertje achteraf. Overigens die pacamara en Los Angeles, ik dacht daar nog over na, maar bij die is geen sprake meer van aciditeit, maar van een zoet snoep/fruitzuurtje met aanwezige body.

Verstuurd vanaf mijn SM-G981B met Tapatalk

Ik moet er ook bij zeggen dat ik uit mijn Cellini vrijwel uitsluitend cappuccino drink, en uit de Caravel uiteraard espresso.

Wellicht dat ik de Javaan gewoon niet zo lekker vind met melk

Bijna door de Peru heen van koepoort... Moet zeggen heb even overwogen om hem weer te bestellen is toch wel erg makkelijke vriendelijke koffie met een erg lekker fruitje er aan.

Keertje te lang door lopen omdat je niet staat op te letten enzo maakt het niet gelijk een onmogelijke bak. Vind hem erg geslaagd.

Maar toch maar wat anders besteld

https://koffiebranderijdekoepoort.nl/on ... s-gebrand/

Klinkt ook erggggg smakelijk

Weer wat brazilie/colombia/ethiopie

Indonesië Java washed Jampit van HK is een topper. Mooi gebrand en volle smaak met chocolade tonen. Vandaag gelijk opnieuw besteld.
Ik heb de bonen wel 2 weken laten rusten zodat de smaak op zijn best is.

gilleko B. schreef: ma 17 jan 2022, 12:58 Hier zoëven in een grote kop de Javaan van het Hoofdkwartier. Ziet er mooi uit die koffie.

Is dat een kopje van Mark van Vanmark? Ben van plan om eens langs te fietsen als ik weer bij m'n ouders in de buurt ben. Ben dan ook benieuwd naar zijn koffiebonen .