Pagina 307 van 642
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 15 jul 2020, 21:52
door DeepnGroond
Biologische droge gist is ook een optie.
Merk zelf overigens weinig verschil, verse of droge gist. Overigens, desem kun je ook drogen en later weer opkweken.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 16 jul 2020, 15:59
door cremalover
Weer een 6 uur brood.
Letterlijk de pan uitgerezen.
Water zout en meel.
Volkoren Rogge ,Volkoren tarwe en bloem en beetje desem.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 16 jul 2020, 16:18
door gilleko B.
Blijft wonderbaarlijk hoe jij die broden aan die Obesitas krijgt
Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 16 jul 2020, 16:20
door bobbee
Mooi!
Dus in een pan in de oven gebakken?
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 16 jul 2020, 16:28
door gilleko B.
bobbee schreef:Voorkeur voor soort gist?
Nou, voor deze simpele broodjes gebruik ik droge gist en dat bevalt mij prima. Ik zal het binnenkort eens met verse gist proberen en kijken of ik verschil merk of proef.
In Duitsland bij kaufland verkopen ze biologische verse gist en dat zou ik daarom wel prefereren maar dat heb ik in Nederland nog nooit gezien.
Droge gist is gewoon makkelijk, goed te bewaren. Zeker omdat ik nu niet thuis ben.
Thx voor de tip. Wordt morgen uit Duitsland voor mij meegenomen
Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 16 jul 2020, 16:39
door cremalover
bobbee schreef: do 16 jul 2020, 16:20
Mooi!
Dus in een pan in de oven gebakken?
Nee. Op geëmailleerde plaat met daaronder en ovenschaal met water.Hele oven vol stoom voordat brood erin gaat.
Na 15 minuten water eruit gehaald.Dan nog kwartier droog.
Vraag me trouwens af of dir lekker voor de oven is
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 16 jul 2020, 16:40
door gilleko B.
Kijk weer een tip van de sluier
Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 16 jul 2020, 21:10
door bobbee
https://www.npostart.nl/KN_1715180
https://www.npostart.nl/KN_1715180
Stokbrood gemist!
Cremalover, misschien ook leuk voor jou. Gaat over waar de smaak vandaan komt van de Franse stok. TIJD!
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: vr 17 jul 2020, 08:45
door cremalover
Gemist.Mis ik normaal nooit.
Bedankt.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: vr 17 jul 2020, 09:02
door bobbee
Geen dank.
Trouwens, de oven vol met stoom lijkt mij niet echt een probleem als ik het vergelijk met een ratatouille. Een ovenschotel vol met groenten en tomatensaus.
