Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Warheart schreef: do 07 apr 2022, 11:33 De 3 Afrika Melange van Hoofdkwartier er in zitten. Heerlijk volle smaak, en vooral deze laat me 3-dubbel ervaren hoeveel ik vooruit ben gegaan bij de aanschaf van een fatsoenlijke bonenmaler.

Deze heb ik ten tijde dat ik de ingebouwde Sage Maler gebruikte ook eens geprobeerd en de smaak viel me toen erg tegen.

Nu, met de Eureka SD, heer-luk!

Verlies niet uit het oog dat het een melange is, die de ene keer beter kan smaken als de andere, nu is zo een beetje elke maler beter als de ingebouwde Sage maler, dus qua smaak zal je zeker winst gemaakt hebben, maar ik heb de 3 Afrika nu 5 keer gekocht,1x waarlijk tongstrelend, 2x excelent, 1x matig & 1x scherp en onprettig. YMMV is het in deze zeer zeker

RoosW schreef: do 07 apr 2022, 12:25
Verlies niet uit het oog dat het een melange is, die de ene keer beter kan smaken als de andere, nu is zo een beetje elke maler beter als de ingebouwde Sage maler, dus qua smaak zal je zeker winst gemaakt hebben, maar ik heb de 3 Afrika nu 5 keer gekocht,1x waarlijk tongstrelend, 2x excelent, 1x matig & 1x scherp en onprettig. YMMV is het in deze zeer zeker

Inderdaad, daar heb je een punt. Met "slechts" 2 keer deze melange besteld, heb ik daar nog niet genoeg ervaring in qua smaak zelf.

Wel ga ik op korte termijn twee andere smaken (ook HK toevallig) opnieuw proberen en heb ik aardig in mijn hoofd nog wel zitten hoe deze voorheen (niet) smaakten

Doel is bereikt! Fijn dat je overheerlijke koffie drink nu!

bobbee schreef:Malabar van Hoofdkwartier in melk.

Die ziet er retegoed uit.

️

bobbee schreef: do 07 apr 2022, 13:12 Doel is bereikt! Fijn dat je overheerlijke koffie drink nu!

Jaa, dat is zeker waar!

Ook al ervaarde ik de koffie met de ingebouwde maler ook zo nu en dan als verrassend lekker ( maar ja, Dolce Gusto en SenSeo als referentie gebeurt dat al snel eh).

Maar on point: Het doel dat voor ogen was om een écht lekker bakkie koffie te zetten wat ik buiten de deur niet snel op dat niveau terug vind, is zeker behaald

Pti schreef: vr 18 mar 2022, 18:33

Warheart schreef: vr 18 mar 2022, 10:48

Pti schreef: vr 18 mar 2022, 10:27
Hij is wel het hele jaar verkrijgbaar maar ik vind het echt een beetje een hate it or love it koffie. Net als de Malabar Melange (Herfstmix) is de vraag en respons in het begin altijd héél goed en dat neemt dan langzaam af. Maar ik heb het altijd op voorraad, dus als je het niet erg vind om wat liefhebbers bij elkaar te sprokkelen of een deel in te vriezen kan ik hem altijd voor je branden

Ah.... Ik snap hem helemaal. We kunnen absoluut niet hebben dat je kilo's weg moet gaan gooien omdat ze niet op gaan eh. Helder.

Ware dat ik nog best wat andere lekkernijen te proberen heb (#hoi proefpakket) ben ik dan wel benieuwd voor hoeveel KG je ongeveer nodig zou hebben om er de brander voor in te stellen?

Laat ik nou heel toevallig ergens lid zijn op een bepaald forum. Een plek waar best een paar koffieliefhebbers zitten ,waar het bijeen sprokkelen me misschien zomaar eens zou kunnen lukken als de drang naar deze Malabar weer hoog wordt XD

Een hele batch is 10kg maar ik brand ook wel eens halve batches van 5kg en dat gaat ook best.

Voor zover het nog relevant is, ik zou dan wel 2kg willen afnemen. Geen idee of er nog meer belangstellenden zijn?

Oh, na vele weken nog steeds aan de Colombia La Guamara van HK. Bevalt erg goed!

Gister weer eens een espresso gezet met de Mypressi en ik was aangenaam verrast door de rijke smaak van de Panama terwijl deze er traag uit kwam door een vrij lage zet-druk van de druk-capsule die al een beetje op begint te raken.

Daarna de Londinium op een lage pre-infusie druk gezet en de ETZ een stuk fijner afgesteld zodat ik daar ook een trage doorloop krijg.

19g in, 30g uit in 40s

Lekker, zo is afwisseling weleens goed.

Precies dit maakt de hobby zo interessant. Niks is echt vast te leggen door de hoeveelheid aanpassingen die je kunt doen.
Met L1 die ik heb is minder mogelijk maar ik speel met wat ik heb. In tegenstelling tot de Strega waar de hevel los hangt als extractie bezig is kun je bij de L1 een beetje tegen de hevel drukken om wat meer druk te genereren op de puck. En ook grappig en tegen verwachting in is dat de Lelit IMS bakjes doorgaans een lekkerder smaak creëert dan de bakjes van IMS zelf. Heeft denk ik te maken met de lagere extractie druk van de L1 tov pomp machines of de nieuwere Londiniums met actieve pre infusie.

Ik heb die Panama Boquete nu lekker uitgeprobeerd. Ik vind de koffie open, licht en crisp met een kruidige zoetig zuurtje op de achtergrond. Soms lijkt het wel of ik een beetje een joghurt snoepje proef als nasmaak vanuit de verte. De PNG was meer veel, maar die had ik zelf gebrand. Fijne koffie's beiden.

️

RoosW schreef: do 07 apr 2022, 12:25

Warheart schreef: do 07 apr 2022, 11:33 De 3 Afrika Melange van Hoofdkwartier er in zitten. Heerlijk volle smaak, en vooral deze laat me 3-dubbel ervaren hoeveel ik vooruit ben gegaan bij de aanschaf van een fatsoenlijke bonenmaler.

Deze heb ik ten tijde dat ik de ingebouwde Sage Maler gebruikte ook eens geprobeerd en de smaak viel me toen erg tegen.

Nu, met de Eureka SD, heer-luk!

Verlies niet uit het oog dat het een melange is, die de ene keer beter kan smaken als de andere, nu is zo een beetje elke maler beter als de ingebouwde Sage maler, dus qua smaak zal je zeker winst gemaakt hebben, maar ik heb de 3 Afrika nu 5 keer gekocht,1x waarlijk tongstrelend, 2x excelent, 1x matig & 1x scherp en onprettig. YMMV is het in deze zeer zeker

Smaak en reuk is ook verschillend per mens, en kan verschillen per dag of week in details