Pagina 319 van 642
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 20 aug 2020, 11:15
door cremalover
bobbee schreef: do 20 aug 2020, 11:05Oergraan?
Vroeg je al eerder.
Nog steeds hetzelfde graan.
https://www.kamut.com/nl/ontdekken/het-graan
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 20 aug 2020, 11:26
door fransg
cremalover schreef: do 20 aug 2020, 10:37
fransg schreef: do 20 aug 2020, 09:37Verrukkelijk
Dit brood is super mals en smeuig.
150 gram oergraan zelfgemalen
70 gram rogge zelfgemalen.
680 gram T80
3 zoete aardappen en 2 grote rode uien gekarameliseerd.
Pureetje geprakt en afgekoeld onder deeg.
Deegmengsel smaakte rauw super.
In het brood zijn de smaken veel minder aanwezig.
Beetje jammer.
Geen gist ingrediënt dus zuurdeeg?
Ik proef niet van zuurdeeg, lijkt me niet lekker en de bacteriën zijn ook onbekend.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 20 aug 2020, 12:48
door bobbee
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 20 aug 2020, 12:56
door fransg
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 20 aug 2020, 12:57
door cremalover
Yep.
Al een tijd geleden. Ik woon daar op fietsafstand vandaan.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: zo 23 aug 2020, 13:16
door bobbee
Desembrood met versgemalen Nederlandse bio tarwe en lijnzaad.
2 dezelfde broden, anders ingesneden. Het oor is heel schuin ingesneden en de andere gewoon recht. Een oor creëeren op je brood ligt dus niet alleen aan het deeg.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: zo 23 aug 2020, 20:36
door fransg
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: di 25 aug 2020, 13:46
door bobbee
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: di 25 aug 2020, 22:11
door mutsje
Wat een pracht broden, ik bak al paar maanden niet meer. Gezien er veel minder brood word gegeten en vers gebakken brood eerder bederft dan het supermarkt brood. Maar binnenkort begin ik weer.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 26 aug 2020, 07:58
door cremalover
Grote met walnoten en honing
Kleine naturel.
