Koffiepraat is het forum over koffie, bereidingswijzen, espresso, cappuccino, filterkoffie, slowcoffee, evenementen en nog veel meer.
https://koffiepraat.nl/forum/
krijg je die kop en schotel op de site van het Hoofdkwartier?bobbee schreef: ma 26 sep 2022, 18:33Wat leuk!Pti schreef:Daar kan ik wel wat over laten doorschemeren inderdaad, morgen gaat er ook een nieuwsbrief uit. We lanceren dan de Herfstmix a.k.a. malabar melange voor twee maanden en als je 2kg of meer besteld krijg je er een gratis kop&schotel bij met de kortingscode porselein!
Potjes tot de rand vullen met goed sluitend dekseltje lijkt mij ook wel goed te werken. Denk wel veel belangrijk om porties te maken zodat de zak niet telkens open hoeft en vocht de zak in komt op de koude bonen.maurice1 schreef:Tja dat is natuurlijk het mooiste, maar zo'n foodsaver kost nog best wat helaas. Is het aan te raden om het zonder vacuum te doen?bobbee schreef: di 27 sep 2022, 14:21 Ik heb het weleens in zakjes van 100 gram gedaan, kan ook 60 gram natuurlijk. Gevacumeerd met een foodsaver zodat vocht eruit is. Dat ging best goed, dagelijks een zakje uit de vriezer gepakt en laten ontdooien.
Volgens mij was dat ook de James Hoffmann conclusie. Al geeft hij wel aan dat vacuüm sealen superieur is. Ik ben dan toch wel benieuwd hoeveel beter vacuüm is. Ik ga het in ieder geval maar eens testen!bobbee schreef: di 27 sep 2022, 18:41Potjes tot de rand vullen met goed sluitend dekseltje lijkt mij ook wel goed te werken. Denk wel veel belangrijk om porties te maken zodat de zak niet telkens open hoeft en vocht de zak in komt op de koude bonen.maurice1 schreef:Tja dat is natuurlijk het mooiste, maar zo'n foodsaver kost nog best wat helaas. Is het aan te raden om het zonder vacuum te doen?bobbee schreef: di 27 sep 2022, 14:21 Ik heb het weleens in zakjes van 100 gram gedaan, kan ook 60 gram natuurlijk. Gevacumeerd met een foodsaver zodat vocht eruit is. Dat ging best goed, dagelijks een zakje uit de vriezer gepakt en laten ontdooien.
Maar bedankt voor de positieve respons allemaal!Ik ga binnenkort bij je bestellen en het eens proberen!Pti schreef: di 27 sep 2022, 19:44 @ben070 info hier: https://mailchi.mp/ca3a28a67505/tijdvoo ... f40e925190 en dan hou ik er echt over op want wat begon met antwoord op een vraag begint een plug te worden
Mbt invriezen, ik doe altijd gewoon zo'n zip-lock diepvrieszak om de koffiezak heen, nadat de koffie een dag of 5 heeft kunnen rusten. En dan stop ik ze zo in de vriezer heb nog nooit veroudering gemerkt. Belangrijkste is even een klein half uurtje laten ontdooien voordat je de koffiezak open maakt.
Geen enkel probleem als je het promoot in het website advertorial gedeelte hoor!Pti schreef:@ben070 info hier: https://mailchi.mp/ca3a28a67505/tijdvoo ... f40e925190 en dan hou ik er echt over op want wat begon met antwoord op een vraag begint een plug te wordenMaar bedankt voor de positieve respons allemaal!
Mbt invriezen, ik doe altijd gewoon zo'n zip-lock diepvrieszak om de koffiezak heen, nadat de koffie een dag of 5 heeft kunnen rusten. En dan stop ik ze zo in de vriezer heb nog nooit veroudering gemerkt. Belangrijkste is even een klein half uurtje laten ontdooien voordat je de koffiezak open maakt.
dank je ik zal het eens bekijkenPti schreef: di 27 sep 2022, 19:44 @ben070 info hier: https://mailchi.mp/ca3a28a67505/tijdvoo ... f40e925190 en dan hou ik er echt over op want wat begon met antwoord op een vraag begint een plug te worden
Mbt invriezen, ik doe altijd gewoon zo'n zip-lock diepvrieszak om de koffiezak heen, nadat de koffie een dag of 5 heeft kunnen rusten. En dan stop ik ze zo in de vriezer heb nog nooit veroudering gemerkt. Belangrijkste is even een klein half uurtje laten ontdooien voordat je de koffiezak open maakt.
Als ik veel koffie bestel (meer dan ik in korte tijd kan opdrinken) dan plak ik vaak de ontluchtingsseal dicht met plakband en dan gaat ie de vriezer in. Dit werkt wel makkelijker met bij 250g of 500g verpakkingen. Zodra je ene koffie bijna op is haal je de andere ervast uit en laat je m gewoon dicht ontdooien. Werkt perfectmaurice1 schreef: di 27 sep 2022, 14:17 Ik verbruik denk ik een kilo in de maand en heb nu ook nog wat staan, dus zit ook te denken aan invriezen, want ik vind het wel een leuke aanbieding. Waarin raad je aan om het in te vriezen (zakjes, potten, iets anders)? Ik begreep dat het belangrijk is zo min mogelijk lucht in de verpakking te hebben?
Kleinere c.q. minder grote branders.surging schreef:Iemand hier ervaring met simon levelt op espresso?
Ze hebben geen branddatums op de zakken maar beweren wel vers te zijn (aldus de winkel toen ik er thee kocht en deze kritiek uitte op de koffie). Werkt het of is het beter kleinere branders aan te houden die wel vers branden?
