Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Een koffiebrander die kan jongleren:



en koffie zetten


en een tas maakt-ie ook

Er komt heel veel kijken bij het koffiebranden. Vooral tegen het einde zie je dat ik er mijn handen vol aan heb. Ik duw dan het schuifje van de airflow van 90 naar 100. Er blijft eigenlijk maar heel weinig tijd over om van muziek te genieten en een en ander te filmen.

https://vimeo.com/238119494

https://www.youtube.com/watch?v=Donmp5J9P9Y

goed gevonden Frans!
had Gabor om een filmpje van deze Moca gevraagd die ik van hem koop.

https://player.washingtonpost.com/prod/ ... 7043e57a22" onclick="window.open(this.href);return false;

mooi en helder gemaakt!

(Robusta komt er in video wat bekaaid vanaf, maar in artikel wat genuanceerder. Ik blijf het roepen: ook dáár ligt de toekomst! Ik heb echt wonderschone variëteiten daarvan geproefd, amper van Arabica te onderscheiden (ja, echt waar en nee, ik ben niet gek, alhoewel, een beetje, maar dan koffiegek!). We gaan niet voor niets richting de 60-40 in verhouding A en R...)

https://www.washingtonpost.com/graphics ... ve-coffee/" onclick="window.open(this.href);return false;

pichichi schreef:https://player.washingtonpost.com/prod/ ... 7043e57a22" onclick="window.open(this.href);return false;

mooi en helder gemaakt!

(Robusta komt er in video wat bekaaid vanaf, maar in artikel wat genuanceerder. Ik blijf het roepen: ook dáár ligt de toekomst! Ik heb echt wonderschone variëteiten daarvan geproefd, amper van Arabica te onderscheiden (ja, echt waar en nee, ik ben niet gek, alhoewel, een beetje, maar dan koffiegek!). We gaan niet voor niets richting de 60-40 in verhouding A en R...)

https://www.washingtonpost.com/graphics ... ve-coffee/" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;

Zijn die goede robusta bonen dan ook voor mij bereikbaar? De consument.

bobbee schreef:

Zijn die goede robusta bonen dan ook voor mij bereikbaar? De consument.

Bij Black Sheep Coffee in Londen hebben ze hele mooie, single estate uit India. Maar helaas geen online shop (en via Amazon ook niet meer beschikbaar, maar dat wil je überhaupt niet, qua versheid). Lévelt heeft nu ook een 100%, een blend, van Afrika en Azië. Kaldi doet het met Black Goat, die vond ikzelf wat minder soft. Want dan kan het zijn, zoals die Black Sheep, vol maar ook soft, romig, als een warme dikke pure chocolademelk, zoiets. In ieder geval méér crema dan koffie soms
Maar goed, de echt heel goede is nog niet ruim beschikbaar, maar in de toekomst......

Ik stond laatst in de snackbar te wachten en er stond een publieke omroepzender op de tv boven de counter aan en daar kwam plots een oudere thuisbrandende heer voorbij, die dat op een redelijk uit de kluiten gewassen Porbat deed! (waar gebeurd verhaal, zowel het mijne als het dijne). Meteen even mobiel op teletekst gekeken en het bleek een uitzending van de EO te zijn, nota bene!
Toeval wil dat ik ook geloof....... met een hele hoop liefde..... in koffie!

Over Sipke de Schiffart, oud-werknemer koffie-expert bij Douwe Egberts, zie van ongeveer 18´30" tot 24´30":

https://geloofeneenhoopliefde.eo.nl/gem ... /11-joure/" onclick="window.open(this.href);return false;

Mooi man, dat ik die nou net gemist heb, kijk er altijd met veel plezier naar, pas was er ook eentje over het Westland waaronder verscheidene mensen uit onze eigen stad, 't Breeje durp ( 's-Gravenzande )