Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

mutsje schreef: za 26 dec 2020, 10:49 Ik heb deze week maar eens een broodbak blik gekocht, moet zeggen werkt uitstekend. De mandjes ga ik niet meer gebruiken dus die gaan het eeuwige archief in. Kids vinden het ook weer lekker, had even een hele lange pauze maar ben nu weer aan het bakken

Ik heb een lading van die blokken hier staan. Laatste keermisschien 10 jaar geleden gebruikt.Leuk voor cake maar je klemt het brood tezeer in vind ik.

mutsje schreef:Ik heb deze week maar eens een broodbak blik gekocht, moet zeggen werkt uitstekend. De mandjes ga ik niet meer gebruiken dus die gaan het eeuwige archief in. Kids vinden het ook weer lekker, had even een hele lange pauze maar ben nu weer aan het bakken

Ik wil de mandjes wel overnemen hoor!

Deze bij mijn moeder gemaakt. Desem meegenomen en aan de bak. Spelt volkoren desem.





Deze crackers zijn gemakkelijk te maken met overgebleven desem bijvoorbeeld. Bloem, yoghurt, zout, honing en desem.







Pizza op basis van gist. 24 uur rijstijd.



1,5kg desembrood. Heerlijk sandwich brood.

Prachtig!! Ook die crackers.

fransg schreef:Prachtig!! Ook die crackers.

Dank je wel.

Het recept uiterst eenvoudig!

200 ml volle yoghurt
200 gr desem
15 gr honing ongeveer
10 gr zout ongeveer
500 gram bloem

Alles mixen en goed doorkneden, werkt zeer ontspannend trouwens.

Ik maakte balletjes en die uitrollen tot dunne crackers, met vork gaatjes prikken. Op een rooster met bakpapier leggen en op 220c bakken voor max 10 min en laten afkoelen.

Geweldig die broden en crackers, maar die pizzabodems zijn "überragend", om zo je tanden in te zetten.

Een mooie bus!

Dirk Jan schreef: ma 28 dec 2020, 19:42 Een mooie bus!

dank! de vorige bleef wat bleekjes op de buik, nu boter ipv olie in het blik ingevet, minder bloem rond het deeg gedaan, langer (en iets lager) in de oven gelaten.