Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Colombia Supremo die ik van de week (7/10/22) heb gebrand. Heerlijk.

[img]https://up.picr.de/44513641sf.jpg[/img]

Dat ziet er goed uit Bobbee!

Hier een verrassing. Had nog een zakje van het Koepoort proefpakket. Ethiopië Yirgacheffe, van 5 maanden oud, nooit aan toegekomen. Mijn bestelling van het Hoofdkwartier komt pas morgen aan en de bonen waren zo goed als op, dus dan maar het 5 maanden oude zakje aanbreken. Boontjes waren misschien een beetje donkerder dan ik de laatste tijd gewend ben. Tot mijn grote verbazing ondanks de leeftijd een heerlijke espresso mee weten te zetten. Uiteraard geen super crema meer na al die tijd, maar dat is te verwachten. Geen complexe smaken, gewoon koffie die naar koffie smaakt. Niet al te bitter, een licht zuurtje in de afdronk. Ik vind 'm heerlijk.

Dat is gaaf. Goed gebrand dan en een goede boon.

Ja, ik ga 'm nog een keer vers bestellen, kijken of hij dan nog lekkerder is! Helaas nu even niet op voorraad, dus is een kwestie van afwachten...

Is een lekkere boon inderdaad.
Prima zoetje maar had wel iets meer body mogen hebben.

Boontjes uit Suriname. Een blend van Surinaamse Robusta en Braziliaanse Arabica. Zakje gaat vandaag open.

omeCo schreef:Boontjes uit Suriname. Een blend van Surinaamse Robusta en Braziliaanse Arabica. Zakje gaat vandaag open.

Daar ben ik nu benieuwd naar!!

️

Ben ook benieuwd hoe die je bevalt OmeCo!

Hier vandag de herfstmelange van HK opengetrokken. 4 dagen na branden, maar ik denk dat hij nog wat langer moet rusten, zo veel crema, het leek wel een Nespresso! Smaak trouwens wel al zeer lekker!

maurice1 schreef: zo 16 okt 2022, 11:45 Ben ook benieuwd hoe die je bevalt OmeCo!

Hier vandag de herfstmelange van HK opengetrokken. 4 dagen na branden, maar ik denk dat hij nog wat langer moet rusten, zo veel crema, het leek wel een Nespresso! Smaak trouwens wel al zeer lekker!

Als een espresso veel crema heeft zeg 4 cm dat trekt bij mij binnen een minuut op naar 5mm ,en zeker niet te vergelijken met Nesspresso maar zal wel per koffie boon verschillend zijn ,ook lichte branding. tot net na de eerste crack geeft veel crema.

Ben70 schreef: zo 16 okt 2022, 12:10

maurice1 schreef: zo 16 okt 2022, 11:45 Ben ook benieuwd hoe die je bevalt OmeCo!

Hier vandag de herfstmelange van HK opengetrokken. 4 dagen na branden, maar ik denk dat hij nog wat langer moet rusten, zo veel crema, het leek wel een Nespresso! Smaak trouwens wel al zeer lekker!

Als een espresso veel crema heeft zeg 4 cm dat trekt bij mij binnen een minuut op naar 5mm ,en zeker niet te vergelijken met Nesspresso maar zal wel per koffie boon verschillend zijn ,ook lichte branding. tot net na de eerste crack geeft veel crema.

Dat van de Nespresso was maar een grapje Nespresso crema is (volgens mij) ook geen "echte" crema, alsin een resultaat van CO2 uit de bonen.

Mijn ervaring is dat je bij hele verse bonen vaak gewoon heel veel crema hebt, maar dat trekt inderdaad weg. Voor mij wel een indicator dat je de bonen beter even wat langer kunt laten rusten, daarna komen ze beter tot hun recht. HK brandt de herfstmelange medium.