Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Verrek, volgens mij zit die functie in mijn oven , eerste rijs met stoom of zo. Ik ga dat gelijk even na.

Hm, er is iets mis met de forumserver lijkt het:
Ik wilde namelijk dit plaatje van een van de broodjes plaatsen:
Maar dat probeer ik dan straks nog eens.

fransg schreef:Hm, er is iets mis met de forumserver lijkt het:

fout.png

Ik wilde namelijk dit plaatje van een van de broodjes plaatsen:

rozijnmurfieIMG_1085.jpg

Maar dat probeer ik dan straks nog eens.

Prima gelukt! Ziet er prachtig en lekker uit!

gilleko B. schreef: zo 14 mar 2021, 16:22 Ik denk dat Herder met puur houten heften werkt die zorgvuldig onderhoud vergen dat moet ivm vocht en uitzetting. De Japanse messen die ik heb voegen een soort kunststof toe aan het het hout wat onderhoudsarmer is met vocht en uitzetting.

Nee. Dat is het niet . Ik gebruik almeer dan 20 jaar Herder. Het heft van het Grandmoulin is bij de aanzet van het lemmet supergevoelig. Bij mij was er twee keer een stuk afgesprongen. Na twee keer was ik er klaar mee.

cremalover schreef:

gilleko B. schreef: zo 14 mar 2021, 16:22 Ik denk dat Herder met puur houten heften werkt die zorgvuldig onderhoud vergen dat moet ivm vocht en uitzetting. De Japanse messen die ik heb voegen een soort kunststof toe aan het het hout wat onderhoudsarmer is met vocht en uitzetting.

Nee. Dat is het niet . Ik gebruik almeer dan 20 jaar Herder. Het heft van het Grandmoulin is bij de aanzet van het lemmet supergevoelig. Bij mij was er twee keer een stuk afgesprongen. Na twee keer was ik er klaar mee.

Ik ga dat even goed bekijken en in de gaten houden. Want daar is dat ding duur genoeg voor.

Joste schreef: ma 15 mar 2021, 12:44

cremalover schreef:

gilleko B. schreef: zo 14 mar 2021, 16:22 Ik denk dat Herder met puur houten heften werkt die zorgvuldig onderhoud vergen dat moet ivm vocht en uitzetting. De Japanse messen die ik heb voegen een soort kunststof toe aan het het hout wat onderhoudsarmer is met vocht en uitzetting.

Nee. Dat is het niet . Ik gebruik almeer dan 20 jaar Herder. Het heft van het Grandmoulin is bij de aanzet van het lemmet supergevoelig. Bij mij was er twee keer een stuk afgesprongen. Na twee keer was ik er klaar mee.

Ik ga dat even goed bekijken en in de gaten houden. Want daar is dat ding duur genoeg voor.

Ander Herder van me.
Die schuine voorkant van het heft is het gevoelige punt.

cremalover schreef:

Joste schreef: ma 15 mar 2021, 12:44

cremalover schreef: Nee. Dat is het niet . Ik gebruik almeer dan 20 jaar Herder. Het heft van het Grandmoulin is bij de aanzet van het lemmet supergevoelig. Bij mij was er twee keer een stuk afgesprongen. Na twee keer was ik er klaar mee.

Ik ga dat even goed bekijken en in de gaten houden. Want daar is dat ding duur genoeg voor.

Ander Herder van me.
Die schuine voorkant van het heft is het gevoelige punt.

IMG_20210315_125113.jpg

Ja, begrijp ik. Sommige messen, zoals de Güde, hebben dat opgelost met een metalen overgang naar het lemmet. Wanneer ging dat fout dan, bij plaatsing in een messenblok?

Joste schreef: ma 15 mar 2021, 13:25

cremalover schreef:

Joste schreef: ma 15 mar 2021, 12:44 Ik ga dat even goed bekijken en in de gaten houden. Want daar is dat ding duur genoeg voor.

Ander Herder van me.
Die schuine voorkant van het heft is het gevoelige punt.
IMG_20210315_125113.jpg

Ja, begrijp ik. Sommige messen, zoals de Güde, hebben dat opgelost met een metalen overgang naar het lemmet. Wanneer ging dat fout dan, bij plaatsing in een messenblok?

Ja.Terwijl ik dat zeeeeeeeeeeeeeer voorzichtig deed.Dus plaatsen en niet laten vallen.
Maar het mes op de foto staat al een jaar of 12 in het messenblok zonder probleem.Denk dat het soort hout van de Grandmoulin erg gevoelig is
Heb nog gevraagd of ze het mes met een kunststof heft konden leveren maar ging niet.

cremalover schreef:

Joste schreef: ma 15 mar 2021, 13:25

cremalover schreef: Ander Herder van me.
Die schuine voorkant van het heft is het gevoelige punt.
IMG_20210315_125113.jpg

Ja, begrijp ik. Sommige messen, zoals de Güde, hebben dat opgelost met een metalen overgang naar het lemmet. Wanneer ging dat fout dan, bij plaatsing in een messenblok?

Ja.Terwijl ik dat zeeeeeeeeeeeeeer voorzichtig deed.Dus plaatsen en niet laten vallen.
Maar het mes op de foto staat al een jaar of 12 in het messenblok zonder probleem.Denk dat het soort hout van de Grandmoulin erg gevoelig is
Heb nog gevraagd of ze het mes met een kunststof heft konden leveren maar ging niet.

Er zijn 3 soorten hout waarmee ze geleverd worden: walnoten, pruimen en olijven. De laatste heb ik nu besteld. Ik kan hem ook in een messenblok plaatsen, maar ben nu wel gewaarschuwd. Dit moeten ze toch vaker terug krijgen van klanten, zou je zo zeggen.

Je kan de messen ook in de bewaren in de originele doos. Gewoon in de la van mijn koffiehoek. Na iedere snijklus haal ik een sopje over het lemet en drogen met een vezeldoekje.

Bij de Moulin van Herder krijg je volgens mij er ook een poetslap en flesje olie bij