Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Joste schreef: di 30 mar 2021, 16:31 Een tarwe volkoren, of spelt? Ziet er goed uit! Ik gooi zo een rogge rozijnen in de oven.

Ik doe tot nu toe altijd hetzelfde.
desem van 150g eigengemalen volkoren roggemeel en 150g water
120g eigengemalen tarwevolkoren
300g bloem
270g water
14g zout

soms wat rozijn of manenzaad erbij

succes met jouw broodje nu!

Ik eigenmaal
Jij eigenmaalt
Wij eigenmalen
Ik eigenmaalde
Jij eigenmaalde
Wij eigenmaalden
Wij hebben eigengemaald

Ieder z'n eigen gemaal!

Is voor mij nog toekomstmuziek. Ik bak met Demeter meel en bloem van de biologische winkel

Rogge rozijnen

Lekker!!!


Dat demeter is behoorlijk prijzig meel!

Biologisch verbouwd graan haal ik rechtreeks bij de boer hier boven in Groningen.

Wat meer midden in het land heb je zonnespelt.

https://www.zonnespelt.nl/

Joste schreef: di 30 mar 2021, 18:26 Rogge rozijnen

Die is goed opgekomen!!

bobbee schreef:Lekker!!!


Dat demeter is behoorlijk prijzig meel!

Biologisch verbouwd graan haal ik rechtreeks bij de boer hier boven in Groningen.

Wat meer midden in het land heb je zonnespelt.

https://www.zonnespelt.nl/

Is zeker niet goedkoop. Ik zal eens kijken waar ik dat kan krijgen. En andere goede adressen zijn welkom.

bobbee schreef:Ik eigenmaal
Jij eigenmaalt
Wij eigenmalen
Ik eigenmaalde
Jij eigenmaalde
Wij eigenmaalden
Wij hebben eigengemaald

Rozijne krente freestyle.